成都咖啡师培训开店创业班

【课程介绍】

单品咖啡、花式咖啡技术类、饮料、果盘、吧台管理与成本控制、感官培训、咖啡设备器具的使用方法和保养、咖啡体验馆参观。

【课程内容】

一、咖啡基础知识

咖啡文化的历史，起源与传播

各国的咖啡文化

咖啡的作用与用途

二、咖啡的认知与鉴赏

何为咖啡

咖啡产地国

咖啡品种、生长条件

全球咖啡产地分布

咖啡的采摘--加工--烘焙---储存

三、各国咖啡器具的使用

磨豆机、瑞士金、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴。

四、各国咖啡的杯品口感

五、意式咖啡机的基本知识

六、制作意式咖啡-Esppresso

七、奶泡的制作训练--卡布基诺制作

八、飘香热饮咖啡制作方法及创意制作

九、花式冰咖啡的制作方法及创意制作

十、各式软饮的制作

十一、配搭咖啡的轻食制作

十二、咖啡师岗位实际工作实操

十三、咖啡机设备的养护

十四、咖啡饮品的专业术语及咖啡杯具的使用

十五、创业理念的形成与实现

十六、开店前的准备工作

开店流程、评估选址、做好市场调查、决定水单/服务方式/营业时间/店名/相关证照申办。

十七、专业咖啡店管理人才

店面设计、装修窍门及注意事项/了解专业原料、器具、设备的配制选购及采购价格

十八、成本控制及成本核算

拟定营业计划/评估营业额/费用的开支比例/回收期评估/销售定价/平衡损益

十九、行销技巧及管理店面

【学员学习】

【教学优势】

一对一针对性教学，而非大小班制或滚动式教学，专注咖啡师培训八年，就业率一直名列前茅；

对学员高要求，学员专业性高于普通咖啡师，有足够技术和知识面应对市场；

学员几乎全天无轮流实操；

学习时间跨度比较大，不限制原材料使用；

教学灵活，根据每个学员不同情况选择不同教学方式。

【师资介绍】

  江智老师

江智百乐咖啡创办人、四川首届咖啡师比赛银奖得主、咖啡讲师、获SCAE（欧洲精品咖啡协会）研磨与冲泡初中级   认证、SCAC咖啡烘焙初中级认证、多年咖啡教学培训经验，培养出的学生上千名，很多已成为行业中的佼佼者。成   都电视台1套、5套个人报道，四川电视台8套报道、华西都市报个人采访，天府早报个人采访。

【特色优势】

1、独特一对一教学模式，而非大小班制或滚动式教学，专注咖啡师培训八年，学员就业快，就业质量高；

2、对学员高要求，学员专业性高于普通咖啡师，有足够技术和知识面应对市场；学员几乎全天无轮流实操；

3、学习时间跨度比较大，不限制原材料使用；

4、教学灵活，根据每个学员不同情况选择不同教学方式。

【住宿环境】

【关于学校】

江智百乐咖啡是成都首家咖啡专业类培训工作室，专注咖啡师培训8年，一对一独特教学模式。由09年成立的啡缘咖啡培训工作室发展至15年后创立。2016年10月24日，在工作室的基础上，成立百乐咖啡餐饮管理有限公司。