成都红叶谷培训学校

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成都咖啡师培训进修班

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2018.04.09 陈*生 187*****590 咨询了 课程费用
2018.03.29 李* 185*****296 咨询了 上课时段
2018.03.27 杨*生 183*****822 咨询了 授课师资
2018.03.27 女*士 133*****720 咨询了 开班时间
2018.03.23 凌*云 155*****078 咨询了 开课校区
2018.03.20 魏*生 177*****039 咨询了 周边交通
2018.03.14 肖*生 181*****955 咨询了 授课师资
2018.03.09 X*艳 152*****305 咨询了 招生对象
2018.03.04 李*士 152*****949 咨询了 授课师资
2018.03.03 王*蓉 151*****106 咨询了 上课时段
2018.03.01 李*士 186*****102 咨询了 周边交通
2018.02.26 董*清 187*****783 咨询了 开课校区
2018.02.25 徐*士 181*****486 咨询了 招生对象
2018.02.06 唐*士 183*****061 咨询了 周边交通
2018.01.31 王*士 135*****718 咨询了 授课师资
2018.01.30 付*士 150*****815 咨询了 开课校区
2018.01.22 何*士 181*****937 咨询了 开课校区
2018.01.13 郑*子 158*****635 咨询了 招生对象
2017.11.29 姚*询 159*****809 咨询了 招生对象
2017.11.08 成*姐 157*****284 咨询了 课程费用
成都咖啡师培训进修班

【行业前景】

改革开放以来,随着人们生活水平的提高,我国同西方的交流的不断深入,目前随着世界品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆抢占市场,咖啡业发展速度有所加快。国内所有涉外旅游指定的星级宾馆、饭店都设有咖啡的专营场所,很多大中城市都相继开启咖啡酒吧一条街,大多甲级写字楼、大专院校、大型商场、住宅小区都专为咖啡开辟了场地。以上海为例,目前共有咖啡馆1000多家,年消费额达20多亿元。

好的咖啡师一般有很多追随者,在一些咖啡厅,经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。在北京举行的2005年中国咖啡师大赛上,北京名副其实的咖啡师还不到10人,仅这两个城市,目前咖啡师的市场缺口就超过1万人。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长,咖啡业的发展潜力巨大

【课程内容】

阶段:初级课程

1.咖啡的发现以及传播、种植

2.不同冲煮咖啡方法,手冲滤纸式冲泡法、虹吸壶冲泡法

3.咖啡豆的研磨要领、评判,单品咖啡考核

4.咖啡豆的采摘、生豆加工,咖啡豆的认识、咖啡的成分

5.咖啡豆如何保存、咖啡如何研磨

第二阶段:中级课程

1.饮料的概念,饮品杯具,用料器具讲解

2.六大基酒的认识与讲解,冰沙奶昔,甜品制作,水果捞,雪花捞,雪泡,冰沙

3.雪泡,烧仙草,龟苓膏,白雪,香芒西米露,甜品半成品,香蕉船,酸奶,牛奶冻

4.芒果小丸子,杨枝甘露的制作,拉茶做法,鲜果饮料制作,健康果茶

5.花式咖啡配方讲解,爱尔兰咖啡,皇家火焰,荷兰冰滴等咖啡制作

6.摩卡壶制作,法压壶咖啡制作,土耳其咖啡,比利时咖啡,法兰绒咖啡的讲解与制作,各种咖啡制作器材的制作练习,中级咖啡测试

第三阶段:课程

1.意式精品咖啡豆,旋转控制,奶泡温度控制,奶泡细腻度控制

2.咖啡机的起源分类及结构,咖啡机的操作

3.萃取咖啡操作,压粉练习,认识评判espresso,奶泡萃取测试

4.拉花流速练习,拉花晃动练习,咖啡厅管理与服务,煮制咖啡的注意事项,拉花树叶心练习

5.意式花式咖啡制作,拉花的分类,勾花练习

6.勾花手绘分类练习花式咖啡,拉花树叶心形郁金香练习

7.意式花式咖啡的制作,卡布奇诺制作方法

第四阶段:咖啡进修课程

1.商用咖啡烘焙机的讲解与使用

2.咖啡烘焙的等级讲解,不同咖啡烘焙等级的实操练习

3.都会式烘焙练习,水果拼盘练习,浅度烘焙练习

4.拉花的分类,筛网模具练习

5.推心,推树叶,千层心,小麦穗,天鹅,双树叶等练习

6.水果拼盘的制作

7.麦穗,双翅天鹅,玫瑰花型,组合图案等练习

第五阶段:开店指导课程

累计超过一千家创业成功案例的管理经验,超10年咖啡职业经验的专家进行就业指导和开店指导。

详细讲解开店前的注意事项,如:开咖啡店如何进行选址,开店前需要考虑的重要因素,选择品牌有哪些讲究,店面的装修设计,应该注意哪些事项,咖啡店如何增加销售额等。

全方位深度剖析创业过程中会遇到的问题,让你轻松开店,创业无忧!

师资介绍】

成都红叶谷文远蓉

文远蓉(咖啡师)

职称:

咖啡师 技能培训教师 四川省就业训练中心特聘教师

简历:

6年咖啡行业工作经验

多次出任首席咖啡师以及技术培训岗位

曾任ILLY形象店经理及首席咖啡师

曾获2014世界咖啡大赛(WBC)西南赛区选手

现担任成都红叶谷技能培训基地咖啡班教师

教授课程:咖啡

人生格言:做自己喜欢的事,并以此为生,就是一种幸福。

学员作品】

成都红叶谷咖啡拉花
成都红叶谷爱心拉花
成都红叶谷学员作品
成都红叶谷大爱心

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    成都红叶谷培训学校

    综合

    环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0

    11229人看过    22人预约    1人评价
    李*

    李*

    私信AT
    有用(3请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    学习氛围很好 学的内容很丰富

    2018-04-20

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