苏州鸡蛋灌饼综合培训班

【项目简介】

鸡蛋灌饼种类和口味多种。饼:色泽金黄、外酥脆、内香软、层与层之间薄如纸、层与层之间不粘连、一张饼有百余层之多、凉后不硬。以上是饼的特色。鸡蛋灌饼酱、辣椒都是有几十种香料秘制而成,能老远飘香,一吃就令人难忘。

【课程内容】

里脊肉鸡蛋灌饼、鸡柳鸡蛋灌饼、火腿鸡蛋灌饼、素鸡蛋灌饼、香辣鸡蛋灌饼、麻辣鸡蛋灌饼、牛肉鸡蛋灌饼、香菇鸡蛋灌饼、蘑菇鸡蛋灌饼、金华火腿鸡蛋灌饼等。

【课程安排】

1鸡蛋灌饼发面的配比技术工艺

2鸡蛋灌饼和面手法和要点

3鸡蛋灌饼所所有调味料认识及性能

4鸡蛋灌饼秘制肉馅配方及实际动手操作

5鸡蛋灌饼刷酱配方及实际操作

6鸡蛋灌饼制作全流程及制饼技巧

7各种调料的采购信息

8为开店学员免费提供市场调查，店面选址、装修设计，经营技巧

【作品展示】

【市场前景】

鸡蛋灌饼作为快餐，是经济实惠的选择。在面饼的基础上参加鸡蛋，生菜，有的还放火腿片，再抹上鲜香酱，吃起来口感酥脆，不油不腻，更把面食，鸡蛋，肉食，蔬菜的养分有用联系。是个出资的好项目。本钱小，挣钱多。做鸡蛋灌饼的成本并不高，面饼成本2毛钱，一个鸡蛋成本5毛钱，蔬菜、鲜香酱成本2毛钱，总成本不超过一块钱，售价通常在3.5元，纯利润在60%以上，按保守卖200个鸡蛋灌饼的话，每天的纯利润在500元以上，而它的出资只需几千元，所以说小生意也能挣大钱。

【利润分析】

摆摊，小店面都可以，一个人即可操作。任何人只要在步行街、商业街、大型商场、超市、学校附近投资一个4到7平米的流动餐车或6到12平方的店面即可经营，经营门槛较低，门面装修与设备采购约千元左右，现做现卖，现点现灌，每个鸡蛋灌饼根据所放材料不一，核算成本约为0.8到2.5元，售价3到7.5元，纯利65%，每天卖200到300个，营业额轻松过千，除去各项开支费用，月纯利1万5到2万，是自己当家作主创造财富创造再就业不可多得的创业项目。

【学校环境】

【学校简介】

飘飘香每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹，一分耕耘一分收获。人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出的文化、诠释着帮助客户的成功是我们成功。未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期。