苏州烤面筋综合培训班

【项目简介】

烤面筋是一种传统特色小吃，常见于中小学与商业区附近。 将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。 烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。 烤面筋制作门槛低，制作成本小，受人欢迎，但在街头制作的烤面筋，也容易引发食品安全问题，在购买食用时应值得注意。

【学习内容】

1.培训烤面筋原材料的选择、初步加工。

2.烤面筋设备和器具的认识与使用维护。

3.培训烤面筋原料的加工处理和面筋做法。

4.培训无烟烤面筋技术。

5.培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术。

6.烤面筋各种调料的认识及采购信息；

7.烤面筋店面选址及经营管理技巧。

【学员作品】

【利润分析】

烤面筋，客户如果要以店铺的形式经营，主要就是店铺租金的投入；如果是流动经营的话只要再有500元左右的流动资金即可开张。每串成本0.20元,售价1元，每天销售500串，（很轻松）月利一万多元,利润率为500℅。

以经济水平和消费水平不发达地区为例：售价：1.0元成本：0.15-0.2元每天售出份数（平均估计）：300每天盈利：210元年盈利（按300天计）：约6.3万元流动经营方式纯盈利/年：年盈利-资金投入2.55—6.15万元店铺经营方式纯盈利/年：年盈利-资金投入2.19—5.15万元。

经营地点选在超市，网吧，小区，商业区，步行街，学校，排挡，夜市等人口流量大的地方.可面授也可函授,面授学不会者,免费到公司亲自实习,手把手教会。烤面筋是用烤面筋粉经过拌.淹.蒸.煮.烤等工艺处理，本公司秘制的烤面筋专用酱更是解决了烤面筋只有表面有滋味而面筋串不入味的问题，在烤的过成中刷上各种口味的撒料。

【学校简介】

苏州飘飘香小吃培训学校是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹，一分耕耘一分收获。人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出的文化、诠释着帮助客户的成功是我们成功。

【学校宗旨】

宗旨：汇集天下名吃，培训创业精英。

目标：打造特色小吃连锁品牌。

精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得成功。

【学校环境】