深圳北京烤鸭培训课程

【课程介绍】

烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

【课程内容】

1、鸭子的选择，

2、鸭子处理技巧，

3、鸭子腌制技巧，

4、五香鸭腌制技巧，

5、麻辣鸭腌制技巧，

6、烤鸭技术，

7、酱料配置，

8、鸭子调味汁技术，

9、烤鸭炉，爆鸭炉使用方法，

10、烤制技巧，烤，爆鸭颜色控制。

【课程费用】

2780元

【作品展示】

【教学模式】

采用烤鸭传统做法，烤制过程方法，秘制调料的制作方法等一系列技术教导，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

【学校简介】

煌旗小吃培训机构隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司。煌旗经过多年的自主创新、发展壮大，己成为广东乃至全国规模化、标准化的小吃培训机构。目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。

【优惠政策】

1、免费提供开店指导；

2、外地学员免费提供住宿；

3、残疾人，下岗工人，年龄55岁以上老年人，凭相关证件可报销来校车费；

4、特别优惠套餐，多优惠4230元。

【教学环境】

【利润分析】

加工烤鸭，投资不大，掌握加工技术后，只需购买一台烤鸭设备，将鸭子及调味品采购回来即可，加工面积只需几个平米，1～2人便可轻松进行了。不管是开店或是流动经营均可，配合卤菜、凉菜同时经营更佳。年效益应是很可观的，此项目特别适合下岗职工、待业人员、资金短缺以及缺乏生意经验的朋友，因为烤鸭的加工与销售是一项很直接的生意。