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【课程介绍】
蛋糕裱花也就是制作裱花蛋糕，通过抹奶油或者其他的装饰材料对蛋糕进行深层次的加工。蛋糕裱花的材料主要是以奶油为主，包含水果和一些巧克力等常用的蛋糕配件，在制作方面主要以裱制花卉、花边和动物的一些卡通形象为主，赋予蛋糕以美丽的外形，或更深层次的内涵。让蛋糕看起来更美，更有寓意。
【教学内容】
部分奶油
1.奶油的打发
2.奶油不同状态的分析（抹面奶油状态，裱花奶油状态）
第二部分抹胚
1.圆形胚
2.方形胚
3.心型胚
4.不规则胚（芭比，汽车，聚宝盆，比基尼，情景蛋糕等等）
第三部分抹胚技巧（渐变，锯齿，弧面，仿真纹路等）
第四部分不规则切胚（聚宝盆，立体蛋糕，招财猫等）
第五部分裱花嘴的认识，运用，练习
（圆形花嘴，开放星型花嘴，闭合星型花嘴，花篮花嘴，花瓣花嘴，叶子花嘴，花型花嘴，裙边花嘴，多孔花嘴，特殊花嘴）
第六部分基础韩式裱花部分
完成作品分类（以消费人群细分）
男（领带蛋糕，翻牌蛋糕，奖状蛋糕，情趣蛋糕等）
女（韩式裱花，芭比娃娃，迷糊娃娃，照片蛋糕，玫瑰蛋糕等）
老（寿宴蛋糕，聚宝盆等）
少（小汽车，场景蛋糕，卡通绘画蛋糕，招财猫等）
【教学目标】
以培养蛋糕裱花师为目标、在基础蛋糕裱花课程上，系统学习各式流行的蛋糕裱花制作工艺流程。
【学员作品】
【学员风采】
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综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
李*士
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
下面的图片都是我们自己做的，不懂的问老师也会很耐心、详细的给我讲解。
2019-04-27
感谢同学认可~