贵阳尚食膳小吃培训学校

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贵阳牙签牛肉培训

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2019.03.02 熊*生 159*****431 咨询了 开课校区
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2018.11.09 绪*佳 180*****357 咨询了 开课校区
2018.11.06 陆*杨 136*****885 咨询了 招生对象
贵阳牙签牛肉培训

【项目介绍】

喜欢麻辣鲜香口味的朋友想必一定不会错过牙签牛肉,在各种川菜馆、麻辣菜为招牌的饭店里它都是店家极为推荐的一道美食,称得上是麻辣菜品中的经典范儿、经典中的头牌菜里的百吃不厌品。这道菜的麻辣来自事先的腌制,用干红辣椒、麻椒、花椒、料酒、孜然提前入味,达到味随肉出。

【学习内容】

1.牛肉的分割处理;

2.牛肉的腌制;

3.串牛肉;

4.牛肉的炸制技巧与卤制方法;

5.辣椒油的制作方法;

6.真空包装;

7.杀菌;

8.牙签牛肉的经营技巧交流。

【市场前景】

随着新世纪人们生活水平的提高和生活节奏加快,饮食中肉制品的比例不但没有减少,而且还在逐渐增多。可传统的肉制品大多没有摆脱油腻的味道,人们对肉食的膳食也越来越不感兴趣,中国加入世贸组织后,境外形形色色的肉制品不断涌入我国,可那些洋东西价格昂贵,根本成不了众多百姓家的盘中餐,再者也不适应中国老百姓口味。车牌牙签肉,从中国老百姓的口味和消费水平考虑,真正让老百姓买得起吃得上,物美价廉;不仅保持了其营养价植,而且彻底改善了油腻味道;它品种多样,具有食用方便、保质期长、风味独特等多种优点。现在市场销售很火爆,产品很受欢迎。民以食为天,食品行业永远是热门,且没有任何风险的。制售牙签肉,国内市场是空白,一年四季是旺季,市场空间大,可以长期加工销售,且回报丰厚。“钱”景十分可观。

【作品展示】

牙签牛肉作品展示

【利润分析】

每人每天可加工15公斤,按每公斤利润8-10元,可获利百元以上(500克特级成本5-6元。售价15元左右,3级成本3-4元,售价10元左右)。袋装每人每天可做袋(每袋150克)。一级批发每袋3元(时价),成本1.5-2元,日利百元以上;(利润100%)一般年利2-3万元。如五人生产制作,月利15000元,年利18万元是完全有把握的。除去各项开支,按年10个月算,年利10万元没问题,如建大型加工厂,利润更丰厚。

【学校介绍】

贵阳尚食膳餐饮管理咨询有限公司专注小吃技术培训15年,服务了千千万万的餐饮小吃业客户。公司不仅传授全国各地传统特色小吃技术,更是注重与时俱进,走在流行小吃前沿,不断更新培训项目,在传统小吃的基础上加入时尚、营养、创新等迎合现代餐饮业绿色发展的理论元素。我们的宗旨是培养一大批小吃精英人才,让更多的人轻轻松松当老板!同时让更多的人能够享受到舌尖上的美味。

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