苏州香百里小吃培训学校

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苏州鸭血粉丝汤培训

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苏州鸭血粉丝汤培训

【鸭血粉丝汤】

鸭血粉丝汤,又称鸭血粉丝,是南京的传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,南京均采用用鸭血,流传各地后又均有改变。

【培训内容】

1、汤底

2、秘制配方

3、泡粉

4、煮粉

【作品展示】

鸭血粉丝汤

【教学特色】

理论学习

1、开店流程讲解,包括店面的选址,物资采购点设计等等。

2、项目技术详细了解,包括原材料的选择。采购,口味的变换配比等等

3、点偶经营小技巧,轻松创造财富。

师傅讲解

1、专业师傅一对一把手示范,讲解技术。

2、师傅在实战中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,包括原材料的购买品质的选择,采购成本计算,品牌选择,质量,等等。

自我实战

1、自己备材料,老师旁边指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检验评价。

3、学员自我思索老师指导,梳头操作力流程。

4、学员毕业后,有什么感想,我们将提供24小时热线电话为您服务。

【课程安排】

1、学习各类原材料优劣的鉴别,设备,工具认识,以及什么地方可以购买。

2、原材料存放,保鲜技术。

3、红油技术,底料炒制高汤调制的方法。

4、红糖熬制技术,各类菜品的保存技术。

【学习时间】

不限制时间,,学会为止,一般单项技术2-3天左右。

【学习环境】

苏州香百里小吃培训教学现场

【关于我们】

苏州香亿富餐饮管理有限公司主要经营项目有:苏州小吃培训、四川小吃培训、地方特色小吃培训、小吃技术配方转让 、餐饮管理咨询、小吃光盘、小吃设备销售为一体的综合性小吃培训。

“与香百里握手,永远是朋友”,只要您找好门面,我们会协助您策划,手把手教您操作经营,让您把生意做顺;您如果在经营的过程中遇到难解决的技术问题,可以随时电话告诉我们,我们会及时妥善帮您解决,让您无后顾之忧,安心赚钱。我们还会随时帮您不断更换新品种,让您的生意能站稳市场,与时俱进。

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