上海福杰餐饮小吃培训中心

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上海特色烧鸭培训班

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2017.07.26 李*生 139*****873 咨询了 周边交通
上海特色烧鸭培训班

课程背景

很久以前在岭南地区就流传着这样一句话:广州吃烧鹅,南宁吃烧鸭。南宁人自古喜欢吃鸭,这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热,居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火,而鹅肉性毒,吃了会使患处愈加发炎肿胀,多食上火生疮。据说,南宁早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭,皮香肉嫩,骨头带香。由于地域不同,形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异,南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。

【好处

特点:

此菜色泽红艳,油润光亮,皮香脆,肉质滋嫩鲜甜,松脂味清香醇浓。

营养价值:

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

学员作品

上海福杰烧鸭
上海福杰学员作品

课程内容

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富!

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、烧鸭培训的系统讲述;

2、烧鸭原料的选购;

3、烧鸭食材的预加工;

4、烧鸭加工的基本标准;

5、烧鸭加工的工艺步骤;

6、烧鸭经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时长

不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定

优惠赠送】

学两样送一样,再减再送学三样只要3000元

【师资介绍

上海福杰郑千老师

姓名:邱千

职业:烤鸭培训主导老师,擅长各类烤鸭烤鸡,技术研发我部果碳烤鸭手撕鸭为秘方,实体店生意火爆

现任:指导培训师,市场督导

开班信息

学时
学费
操作

    校区地址

    广州
    上海
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