成都特色猪脚饭培训班

授课方式 :面授1周一对一可提供住宿常年招生

上课时段：

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上课校区：

成都校区

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成都永香兴小吃培训学校

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成都永香兴小吃培训学校

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成都特色猪脚饭培训班

【项目介绍】

猪脚中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老等等。不过要知道猪脚中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，与猪肉的水平相当，少吃一些并无大碍，大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥。

【培训内容】

1.猪脚肉的选料；

2.底料配方配制；

3.猪脚饭卤水调配；

4.成品切制，出炉。

5.卤制品有：卤猪肘，卤猪手，卤鸡腿，卤鸭腿，卤鸡，卤五花肉，卤肥肠，卤排骨

【教学作品】