【项目介绍】
铁板炒饭有两个要点,一是铁板、二是炒。铁板炒饭是将食材、隔夜米饭放到铁板上炒制而成。米粒颗粒松散、碎金
闪烁、鲜美可口。配料辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料,是快餐饮食中的佳品。
【培训内容】
1、食材的选制、菜品的处理;
2、奥尔良腌料的制作;
3、香辣腌料的配置;
4、黑椒腌料的配置;
5、肉制品的处理及腌制;
6、香辣酱的制作;
7、黑椒酱的制作;
8、烧烤酱的制作;
9、成品的制作;
赠送南瓜汤的制作
品种:秘制牛柳铁板饭、鲜嫩鸡肉铁板饭、特色培根铁板饭、多肉双拼铁板饭、素食铁板饭。
【学习时间】
时间不限,学会为止,一般5-7天可以学会
【培训时间】
早上9点到下午5点
【学习吃住】
学习期间免费提供中餐、晚餐
【学习方式】
全部自己动手操作,师傅手把手教学
【学校环境】
【关于学校】
永香兴餐饮管理有限公司的宗旨:弘扬正宗四川小吃技术,培养一批技术出众的小吃行业老板,使更多的人走上致富
的道路。成都永香兴餐饮管理有限公司本着诚信、务实、创新的企业精神,自成立以来,深受社会和学员好评。曾获
相关单位多项荣誉称号。自开办培训以来,四川电视台栏目组多次来我公司采访报道。成都永香兴餐饮管理有限公司
是成都地区规模大,学员亲自动手操作时间多,实力强,学员满意度高的餐饮技术培训公司。