泉州港式烧腊培训课程

【课程内容】

理论：原材料特征、调料认识、腌料配方、刀工技术、佐餐味汁、火候控制、工具使用

实践：烤乳猪、烧鹅、乳鸽、叉烧肉、片皮鸭、切配摆盘

【职业规划】

适应酒店烧腊档工作需求

【学制】

21课时

【培训目标】

培养适应酒店烧腊档工作需求的人才

【作品展示】

【教学优势】

1、政府补助本校优先

2015年，本校荣获福建省“4A级”示范校，荣居一百多家同类“职业院校”之首，此举不仅响应了“中央财政支持社会组织参与社会服务项目”的号召，也为我校争取到优先获取政府各类补助的机会。

2、食宿优越文化丰富

学校采取“半封闭”式管理，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室；为了丰富学生的业余生活，同时配有校内网吧、健身房、休闲吧、娱乐吧等设施。（各处均配备全新空调）

3、4A示范荣居榜首

2015年，本校在五年一次的“福建全省性社会组织评估”中，荣获福建省“4A级”示范校，荣居一百多家同类“职业院校”之首，同年7月已正式公示于“福建省政府网”官网。

【教学风采】

【学校简介】

作为目前规模校大的综合类技能教育基地，福建省华南职业培训学校一贯秉承“恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才服务社会大众”的办学宗旨，根据的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。

【教学**】

学生入学即签订就业协议，且学校成立了就业指导处，并与多家就业单位建立长期业务关系，形成订单式培训，定期发布就业信息，以**学生学得好，出得去。完善的就业网络不但能使学生成功就业，更能成就事业。学校在深圳、上海、北京、杭州、南京等地设立就业指导处，与上万家用工单位建立校企合作关系。学生就业后，学校定期跟踪他们的工作情况，**了学生的就业出路，形成良性循环。