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【培训介绍】
传授湖南牛肉面全套技术，湖南牛肉面调料配方传授，湖南牛肉面调料采购渠道，湖南牛肉面开店经营问题的解答等等。
【项目介绍】
牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期。当时朝廷实行“改土归流”政策，原籍北直顺天府通州回民杨源，受封武略将军，采食澧田，在湖南常德津市附近（今湖南澧县澧东乡团结村）赐地百顷，带领回族部众从此落籍，回民本来喜吃牛肉面，但当地以大米为主食，不易找到面条，定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品，创造了早的牛肉粉，当时的牛肉粉口味清淡。
【培训内容】
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、湖南牛肉面调料的配方及制作技术 ；
3、高汤的熬制技巧及保存；
4、湖南牛肉面各种配菜的制作及要点；
5、原料采购、存放、保鲜技术；
6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
【培训方式】
按照湖南牛肉面制作标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，在实操间反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
【培训时间】
上午9:30-17:30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
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