武汉厨神汇小吃培训学校

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武汉学卤菜技术培训

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2018.06.27 王*生 137*****617 咨询了 开课校区
2018.05.06 黄*卫 188*****080 咨询了 开课校区
2017.05.22 李*士 187*****489 咨询了 开班时间
2017.05.16 王* 159*****695 咨询了 招生对象
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2017.02.18 孙*生 177*****462 咨询了 授课师资
2016.11.05 张*玲 139*****022 咨询了 授课师资
武汉学卤菜技术培训

【美食简介】

厨神汇卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身,针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜,其分别是:香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。厨神汇采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效益(38分钟即可成品);卤菜十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。

厨神汇卤菜成品

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。

【培训内容】

1:畜肉类: 卤牛肉★卤牛肚 ★卤方块肉 ★卤猪肚 ★卤猪心 ★卤猪尾 ★卤猪排 ★卤蹄髈 ★卤牛心 ★卤牛筋 ★香卤猪肉 ★香辣牛筋 ★香味牛肝 ★香卤羊肉 ★等

2:禽肉类: 虎皮鸡蛋 ★五香鸡蛋 ★虎皮鸡(鸭)爪 ★五香鸡(鸭)爪 ★卤鸡(鸭)腿 ★香辣鸡(鸭)翅 ★卤翅中 ★卤翅尖 ★卤鸡(鸭)肝 ★卤鸡(鸭)肫 等

3:豆制品类: 香卤豆干 ★五香腐竹 ★香卤千张 ★多香毛豆 ★卤千叶豆腐

植物菌类: ★花生 ★香莲藕 ★香卤毛豆 ★卤花生 ★卤莲藕 ★卤土豆 ★卤茶树菇

4:泡菜品种

四川泡菜: 什锦泡菜王 ★泡笋子 ★三色泡菜 ★滋补苦瓜泡菜 ★果味泡菜 ★桂花大蒜 ★泡萝卜,泡椒凤爪 ★泡酸豇豆 ★泡雪里红 ★泡青红辣椒等大众泡菜。

5:凉菜品种: 龙口粉丝 ★蒜油藕片 ★香菇蒜泥 ★盐水花生 ★手撕茄子 ★凉拌豆芽\海带 ★凉拌时蔬 ★泡椒海带丝 ★香椿拌豆腐等

6:夫妻肺片品种 1.主原料:鸭胗 ★鸭肠 ★牛肉 ★牛心 ★牛舌★ 牛肚★ 牛百叶 ★五香猪肘 ★猪心 ★猪舌 ★猪耳 ★鸡胗 ★无骨凤爪等,制作成特色风味的夫妻肺片模式。

【培训费用】

学(1-3):是2280元,全学:2800元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用

【培训课程】

1.卤菜起源:了解各地的口味,卤制品的味道研制流程,方便后期经营店面满足客户的口味

2.卤汁配制:卤水中原材料用量适当,中草药过多,卤水过苦,食盐过多,成菜紧缩,干瘪

3.原料存放:卤水存放环境,每天烧煮次数,存放器皿,原料的再次添加等等

4.制前处理:清理禽肉、畜肉类,刀工的练习等等

5.卤水制作:卤水的制作流程,包括制作过程中要点,用料计算,禁用材料讲解

6.卤水保管:卤汁的清理,过滤,加料,保存时间

7.存放方法:根据一年四季不断地变化保存方法,步骤,用小的成本获取大的收益

【培训时间】

8天左右,根据各人掌握情况而定;手把手教学,,终身免费技术升级和免费指导、调整口味。不限制时间

【支持优惠】

1.根据个人投资能力免费指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案

2.根据店面情况免费设计装修方案、提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图

3.免费提供整体店面的投资预算与投资风险回避方法

4.根据当地消费水平,免费设定产品销售价格

5.厨神汇合作商低价批发原材料、设备,也可在当地市场购买

6. 免费后期技术升级,免学费复习

7. 特别优惠: 加学童子鸡、酱板鸭、北京烤鸭、啤酒烤鸭等任一项,收费1000元;加学更多,优惠更多!

特色卤菜美食作品

【创业案例】

厨神汇卤菜学员创业案例

【关于我们】

我公司主要服务于有意从事餐饮行业创业再就业的人员、下岗人士、无业人员,旨在帮助更多的年轻人及下岗人员提供创业再就业的机会,公司培训以理论与实操相结合,实行一对一教学,全程都是您自己亲手操作,,学会为止,食材免费提供,培训期间包吃包住,教您专业技术,核心配方直接分享给。此外,公司免费为加盟商和学员策划店面装修、制定经营管理方案,中途不收任何费用。厨神汇作为餐饮培训机构,我们以培养餐饮精英为目标,努力让学员以专业的技术成就自己辉煌的人生,以创业聚集财富,自主改变人生航向。

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