北京正宗卤肉技术培训

【美食简介】

卤味是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，川卤在各省市为旺热。当今社会，人们快节奏的生活，对于卤味这种易保存、味道的外卖菜品有着明显偏好，在居民区、菜市场这种人流量大又是主妇容易停留的地方开家卤味专卖小店，无疑是个生财良机。

传统的卤菜外卖，起点低、容易上手，作为一个经过市场考验的传统餐饮项目，操作起来容易上手，“钱途”宽广。生活在快节奏社会的人们，对于卤菜这种容易保存、味道的外卖菜品有着明显偏好，在居民区、菜市场这种人流量大又是主妇容易停留的地方开家卤味专卖小店，无疑是个生财良机。

【市场前景】

大宴小酌，色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。而“川卤”作为卤菜之冠，更是受到了各省市各地人们的欢迎。无论是繁华的大都市还是偏远的小乡镇都有四川卤菜或者是改良四川卤菜的身影。

一个5～10万人口、中等消费能力的地区，卤菜的年消费能力在800万～1500万元之间，能创造出250万～600万元的年利润，这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。

【培训内容】

香料的配比，各种食材的处理方法和卤制时间，包括：猪头、猪肝、猪肺、猪大肠、猪肘子、猪蹄、猪耳朵、猪心、猪肚、牛肉、牛筋、凉菜的制作方法。

【培训优势】

以技术服人、学员可先免费品尝，满意后签约，一次性收费，保教、核心技术不保留、学会为止。

【教学手法】

专人专教

师傅一对一教学，手把手指导，师傅热情有耐心。

后期服务

对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供全国各地学员开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。

【求学疑问】

1、公司怎么确保学员能学到真正的技术？

答：这个您可以完全放心，公司采用“陪同式创业”服务模式，简单的说，“陪同式创业”服务就是在您创业或者加盟项目时全程陪同参与，让我们的创业经理人给予你专业的创业支持。包括：“项目选择”“技术学习”“店面选址”“店面装修”“购买设备”“原料采购”“开业策划”“员工培训”“营业支持”——直到有您准备开设分店或品牌招商，我们都可以为您提供一站式全程“陪同式”服务。

2、请问：听说学厨师都要几年，学餐饮小吃真的几天就能学会吗？

答：学习厨师和学习小吃是不一样的，厨师需要练习刀工火候，系统的技术和理论，时间自然要长；小吃技术，主要的是配方的问题，以及关键的技巧，我们在教学的时候，会把每个技术的配方毫不保留教给学员，操作程序一步一步都教，学习起来，抓住重点和要点反复强调，学习起来自然快捷。通常一个项目两到四天都能让学员扎实的掌握所有技术配方。学习好操作技术和诀窍，并没有硬性规定时间，而是看学员的具体学习情况而定。这些都是保教的！

【关于我们】

百斗源餐饮环境优势：百斗源餐饮采用现代快餐与时尚休闲相结合的环境设计新理念，新颖的店堂环境充满个性，独具时尚和休闲元素。百斗源餐饮餐厅环境是传统文化与现代文化的交融，是休闲与快餐的结晶，给顾客呈现出独特的艺术气氛。形象门头采用当今时尚的吸塑工艺，整体感强烈，极富视觉冲击力，搭配百斗源餐饮独有的形象灯带，无论白天夜晚，都令人眼前一亮，满足了人们对流行、新鲜事物的追求；餐厅内部整体空间以暖色为主色调，集合前沿的装饰手法与样式，舒适温馨、整洁明亮，充满时尚、休闲氛围。

百斗源餐饮还定制了专用装修材料连锁店使用，行业罕见，模仿者望而兴叹无法仿制。高雅的装潢、轻柔的音乐、洁净的店堂、体贴的服务、丰富的促销形式满足了消费者对品牌、时尚、亲情等多方面的心理需求，无论是高贵优雅的店堂风格还是温馨规范的服务标准，百斗源餐饮都已成为中国快餐行业的风向标。正因如此，百斗源餐饮所到之处总能引发轰动风潮，不但成为当地“招牌”美食，更成为城市里一道道靓丽的风景线！