贵阳肠旺面培训

【美食简介】

肠旺粉是一种风味独特的小吃，它从主料、配料到调料都各具特色，迄今已有一百多年历史。“肠旺”二字，“肠”是猪大肠，俗称肥肠；“旺”是猪血，肠旺是“常旺”的谐音，寓意吉祥。肠旺粉那肠、血嫩、粉脆、辣香、汤鲜的风味和口感，使人们品尝后难以用语言来表达。

肠旺粉的煮十分讲究。正宗的肠旺粉是一碗一煮，从不一次煮一大锅。每碗肠旺粉抖散下入烧至微沸的开水锅中，煮至锅中翻滚时，用漏勺捞起，再往漏勺中冲入一碗冷水，然后迅速将米粉放入汤锅中烫热，后装入用豆芽垫底的碗中，再往碗中灌入鸡汤，放入肥肠片、血旺片和脆臊，后淋上红油，撒入葱花。

【培训内容】

1，所需香料认识香料进一步处理;

2,认识熬汤所需材料,熬汤材料的清洗,高汤的熬制,红油熬制;

3,肠子加工、熬制,血旺加工,脆哨制作 大排制作,卤豆腐、卤鸡蛋制作等;

4,面条煮制（包括面条制作）,泡菜制作,装碗方法;

5,成本分析,开店指导

【培训过程】

实操课：培训过程先从选材开始到全部过程，秘方的配制，熬汤，秘酱的制作过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。

【培训时间】

不限制学习时间。，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司**：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

【培训费用】

原培训费用：2280 元

活动优惠价：1880 元

包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。

【赠送说明】

培训学习资料；定制品牌工作服一套；招牌设计、价格表设计、店铺装修参考和宣传单设计等…

【关于我们】

贵州味赢天下企业管理有限公司是隶属于长沙味行天下餐饮有限公司，总部位于长沙岳麓区，全国省会城市都有我们培训中心，是经工商局、中国食品监督管理委员会批准成立的法人机构。

贵州味赢天下企业管理有限公司是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性小吃创业发展企业，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。