深圳咖啡店糕点制作培训创业班

【专业介绍】

咖啡店又称之为咖啡馆。早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”,是在麦加建成的。尽管初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。

【课程介绍】

精心收集知名咖啡馆中受欢迎的塔派、蛋糕和松饼，配合现有的烹调工具和厨房设备，以清楚易懂的教学方式来呈现，不仅适合咖啡馆，家庭宴客、公司酒会也会派上用场。每次去咖啡馆，少不了被琳琅满目的各种点心所吸引。无论是松饼、蛋糕或是塔派，出炉的香气都在告诉你我，美味的戏剧即将上演。

【培训对象】

西点烘焙爱好者，西点烘焙从业人员，意向在咖啡店加入自家烘焙糕点的创业人员。

【培训课时】

16课时，4次课（每课时60分钟）

【培训内容】

学习制作糕点种类有：糖霜装饰饼干，手指饼干+提拉米苏，彩绘戚风蛋糕卷，缤纷推推乐，重芝士蛋糕。

天： 基础糖霜制作； 糖霜状态识别和调整方法； 糖霜绘画方法：勾边，填色，湿对湿，湿对干，十字绣画法，蕾丝，刷绣等。

第二天： 分蛋打发方法，鲜奶油打发方法； 搅拌手法；凝固剂的分类和使用方法； 烘焙中酒的分类与使用。

第三天： 戚风蛋糕的制作及各种可能的失败原因分析； 彩绘图案制作方法。

第四天： 芝士的软化处理方法； 水浴烘焙法的使用方法； 蛋糕脱模及分切方法； 必备烘焙器具介绍，烤箱选购与使用常识。

【教学安排】

【关于我们】

深圳市物语咖啡培训学校拥有350平的培训基地（即物语咖啡俱乐部），拥有2台意式半自动咖啡机、烘焙机、完备的培训教材、系统化的信息管理系统等，励志提供权威的、专业的行业培训服务，从开店经营培训到专业咖啡师、调酒师、糕点师培训。

深圳市物语咖啡培训学校为了提高教学质量，优化教学服务，不断加大师资力量投入，引进香港WBC、WLAC、WCTC、WBrC、WCRC等比赛获奖团队，组建高水平教学团队；引进SCAE和SCAA认证培训，提倡理论与实践相结合的教学模式。

【学校环境】