广州桂林米粉培训班

【培训对象】

零基础学员，社会人士，以后想自己创业开店的学员

【桂林米粉简介】

桂林米粉的传说讲了好多年，谁也不清楚，也没有几个人去考证它。传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手就可以捞到，于是秦始皇叫船家赶快弄来了很多鱼，又给了很多钱。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急得漓江里的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹！河伯知道了警告说，“帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧“。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。

【上课内容】

传授桂林米粉的秘制卤汤、高汤的经典做法，牛腩粉、猪手粉、三鲜粉、卤蛋粉，锅烧粉，肉片粉、叉烧粉等各种材料的具体做法，秘制配方等全套工艺技术，送炒粉、炒面技术。

【制作方法】

主料：米粉（干）、猪肉。

辅料：小白菜、淀粉、蒜。

调料：生抽、豆瓣酱(辣油)、食盐。

1.瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。

2.加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。加盖煮至米粉熟透。

3.放入适量洗净的小白菜，煮熟即可关火。桂林米粉装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末。

【作品展示】

【学员注意】

所学项目终身免费技术升级，吃住20元。不能及时开店的可以免费复习；学员可以任意拆分选择所学品种、安排时 间（学费另议）。

【后续服务】

以上各班学费均包含了材料费，不再收取其他任何费用。为所有学员提供终身技术服务指导。为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧、设备采购、原材料购买等各种免费服务，确保开业一家，成功一家。