长沙广式糖水制作技术培训

【美食简介】

糖水是广东地区汉族甜品小吃的总称，属于粤菜系。种类十分多样，有红豆沙 莲子糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，可以为人们带来愉快的心情。

中国食物中的甜品，花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。广东人称它做"糖水";外省人统称它做"甜品";而潮州则呼之为"甜汤"。

广东人的糖水，一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊，合桃糊……等等;外省人的甜品 是指五果汤，八宝饭，杏仁茶，锅饼，豆腐冻……之类，潮州的甜汤，则是指葱珠劳(月字旁劳)芋汤，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，绿豆爽，豆米茨宝，清心丸，膏烧白果，赤豆汤，绿豆汤，鸭母蛋……

【制作工艺和特点】

广式甜汤中，有些是一年四季，都有人制食，也有一些是有季节性的。绿豆爽可以说是全年都有的一种甜品了，它是将绿豆浸洗去皮壳，加白糖煮成粥状，再加点粉水的甜汤。所有的一些甜汤铺子，几乎常年都有供应。此外用糯米煮的甜糜，甜番薯，也是终年常备的甜食。在夏天，有一种甜品叫做清心丸，它是薏米、柿饼片、凉粉、木耳、糖冬瓜条、淮山、百合、茨实等的大杂会，甜汤店往往先把上列配料煮熟，再浸在冻开水中，卖时就各执一些放入疏纲匙，拿进糖汤里滚熟，置入碗中加汤及一点香油即成，吃起来清甜而又爽口。照上面这些材料来看，它当有清热、润肠、利尿、沁心肺的治疗效果，所以它往往是夏天才有制卖。

【培训内容】

1.大类系列：

西米露系列、鲜果汁系列、芝麻糊系列、花生糊系列、汤丸系列、龟苓膏系列、红豆沙系列、绿豆沙系列、雪耳糖水系列、特色布丁系列、烧仙草系列、八宝粥糖水系列、清补凉系列、马蹄糖水系列、木瓜糖水系列、红枣糖水系列、莲子糖水系列、桂圆滋补糖水等等

2.健康养生系列：

生磨芝麻糊、生磨花生糊、生磨核桃糊、生磨杏仁糊、芝麻糊汤圆、紫薯经典、香芋薏米湖、香芋圆满、桂花姜茶煮丸子、桂花汤圆糊

3.美容养颜炖品系列：

白莲雪耳炖木瓜、百合莲子炖川贝、百合莲子炖木瓜、冰糖雪耳炖木瓜、川贝炖雪梨、南北杏芡实炖木瓜、椰汁木瓜吨雪蛤、银杏红枣吨雪蛤、银杏雪耳炖鹌鹑、银杏雪耳炖木瓜、原只木瓜炖雪蛤、红豆莲子百合

4.沙冰、奶昔系列：

芒果沙冰、草莓沙冰、蓝莓沙冰、抹茶沙冰、红豆沙冰、绿豆沙冰、牛奶沙冰、柠檬沙冰、哈密瓜沙冰，草莓奶昔、芒果奶昔、香芋奶昔、原味奶昔、蓝莓奶昔、水蜜桃奶昔。

5.现调果汁系列：

彩虹果汁、芒果汁、草莓汁、西瓜汁、奇异果汁、哈密瓜汁、木瓜汁、海底椰冰汁、芒椰奶昔汁、苹果汁、柠檬汁、柳橙汁。

【收费说明】

，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握

【培训课程】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

支持与优惠

1. 指导设备组合及采购信息。

2.根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

3.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。。

4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。

5.厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。

【优惠酬宾】

加学：台湾手抓饼、章鱼丸子、炸鸡汉堡、港式甜品、咖啡、冰淇淋、烧烤等项目，总价打8-9折另送一项；也可学二送二、学三送三。

【服务流程】

1.根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。

5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。

6.免费后期技术升级，免学费复学。

7.免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。

8.可申请专业老师上门带店开业指导。

【免费扶持】

★★免费安排学员实习，免费介绍开店门面、场地、档口！！！

★★免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费后期技术升级，免费指导店面管理和营销技巧！！！

★★凡我公司培训学员，可安排到省劳动厅考取认可的职业资格证书，考过获证，网上可查、全国通用！！！