上海葡式蛋挞培训

【蛋挞简介】

蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。

【培训内容】

蛋挞的发展史。

牛奶等各种原料认识和挑选，知道原材料的价格；

学会烤箱、恒温箱等设备使用方法。

制作蛋挞皮，学会大量制作蛋挞皮．

学习调制蛋挞馅，烘烤，摆盘等系列整个操作工艺流程。

学会口味的调配和注意的细节

复习制作蛋挞，独立完成产品的制作；反复实践操作，

原材料的保存及机器设备的维护。

店面的运营流程以及销售方法。

【理论学习】

开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

店铺经营小技巧，轻松创造财富。

【培训方式】

先品尝,满意再收费;

真材实料、理论加上实际操作、老师细心指导、学会为止;

常年培训，培训实行小班制，让每个学员都能学习好，，报名请预约；

不限时间，节假日照常培训；

我们**对所有残疾人员、退伍军人（团级以上证明）、下岗职工可凭相关证件再优惠10%

【教学环境】

【教学目的】

未来将会有更多的客户发现我们，选择我们，通过我们前期多年积累的良好口碑、经的起考验的技术、丰富的开店经验、完善的服务，继续为更多的港式甜品创业者和经营者，提供高品质的服务，成就客户创办港式甜品店的梦想。不管甜品市场如何变化，不变的是我们始终对客户的全心全意，不变的是我们始终和客户紧密相联，不变的是以帮助客户成功开店、顺利经营、取的生意上的更大成功为中心，其它水到渠成的运营理念。您可以继续浏览我们的网站及微博，了解我们的技术、我们对外开展的服务，及为什么我们能更好的帮助您创办属于自己的星级甜品.