杭州秘制烤羊腿实操培训班

秘制烤羊腿

秘制烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们称为"眼未见其物，香味已扑鼻"。据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。随着时间的流逝，居住在城市里的厨师，吸取民间烤羊腿的精华，实行科学烹调，它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。

招生对象

想学习秘制烤羊腿的制作工艺，想自主创业的人士

培训内容

1.食材选购方法

2.食材的处理方法

3.食材的腌制技术

4.几十种中药配方制作技术

5.秘制撒料制作技术

6.烤制过程中的火候掌控

7.秘制烤羊腿的香油制作技术

培训课程安排

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

学习时间

不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，具体视个人掌握情况而定。

项目特色

“烤羊腿”突破传统的烧烤瓶颈，全新推出了适合现代生活方式的新型烧烤模式，以其口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点，以烤全羊、特色烧烤、特色小吃、特色烤羊背，烤羊排为一体的美食新组合，完全改变烧烤新格局，使烧烤在占据休闲小吃市场的同时，登上正餐餐桌，成为婚宴、生日聚会、商务会餐、宴请好友等大餐的必点主菜，这一新的餐饮方式震撼登陆2013年特色烧烤市场，成为新的餐饮食尚。

在日益激烈的餐饮竞争中，创新成为抢占市场的利器，没有创新就不会有出路， 首创“炭烤羊腿”，再次成功引领2013年烧烤市场格局。

一只只金黄油亮 、香酥脆嫩的烤羊腿、 ……焦香浓郁的美味扑鼻而来，让人闻之口舌生津，馋涎欲动，禁不住大快朵颐。

据2012年来自全国众多经营者的反馈报告显示，“ 炭烤羊腿”的平均日营业额可达6000一8000元，日营业额上万者也大有人在，可见创新是餐饮市场的出路！

师生风采

项目优势

一、零风险，高回报

本小利大，开店一月收回成本！

二、小本厚利，整店复制

1、我们靠特色吸引顾客、靠美味打动顾客、靠健康理念锁定顾客；无需大量设备、人员、原料成本，故而盈利能力远远高于传统的餐馆。

2、标准化操作流程，总部统一配送原料，统一培训，即使投资者没有一点餐饮行业的从业经验，也能够轻松上手。

为什么选择鼎味鲜

1 《专业教师，专业技能 》   2 《项目齐全，任意选择》

3 《滚动教学，随到随学 》   4 《推荐就业，学以致用》

5 《开店创业，免费指导 》   6 《来校学员，服务终生》

7 《品牌专业，品质教学 》   8 《诚信办学，》

学员问答

学校是毫无保留的技术都教给我们吗？

我们是专业的培训机构，好的口碑才能吸引来更多的学员，只有你学习到了真正的技术回去经营小吃才能做得好，你做好了，对我们公司也是好广告。如果技术对你有所保留，你无法经营，对我们公司那是有弊无利，搬石头砸自己的脚，岂不是自毁招牌，你说对吧！

我离那边比较远，可以函授学习吗？

学小吃，必须要动手实际操作，有时候就是一点点的地方就会影响到成品的效果，恰恰也是关键的所在，很多公司接受函授培训，其实那是不负责任的做法。建议你还是抽时间来我们公司操作学习。学习期间专业师傅一对一手把手教学，学员自己亲自动手操作练习，在实践中一步步掌握火候和技巧，不是光看就能学会的。俗话说：眼看千遍不如自己动手做一遍，自己不动手哪能掌握其中的要点呢？学员学好回去遇到技术上的问题，还可以拨打公司电话或者约时间回来免费复习。