鸡翅包饭制作培训班课程

【课程简介】

鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

鸡翅包饭源自于一道工艺菜四川成都申师傅将这道工艺菜延伸，以烧烤形式出现在大众面前。这道非常有特色的小吃，一直以来都是商户眼中的商机。如何能更快更加高效的制作这道小吃，让这道小吃更加平民化，一定的难点主挡了许多商户想法。

【课程时间】

随到随学，，一个项目一般学习时间3-5天左右，学习时间不限制，学会为止。

课时安排

每天示范1—2次实训1—2次。

【适合人群】

大学毕业生，打工年轻人，中年失业人员，下岗职工，妇女，有志青年，不愿打工者，有梦想的人群。

【课程内容】

1、鸡翅包饭的系统讲述；

2、鸡翅包饭原料的选购；

3、鸡翅包饭食材的预加工；

4、鸡翅包饭加工的基本标准；

5、鸡翅包饭加工的工艺步骤；

6、鸡翅包饭经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【师资力量】

严孝斌（烧烤、小吃专家）

工作经历：国家中式烹调师高级，从业22年，2012年任长沙巴西烧烤总厨，指导巴西烧烤餐饮管理的创店技术和分店的开业。其烧烤作品无论型、色、味，都让烧烤行业的同行惊叹、佩服。在培训学员时，以理论+实践结合的方式，使学员满意度达100 %。

擅长领域：精通各种烧烤（岳阳烧烤、巴西烧烤、新疆烧烤、东北烧烤、烤全羊、烤牛排、烤海鲜、烤水果、锡纸烧烤、无烟烧烤），卤味，特色小吃，粉面，烤鱼。

教学理念：创业者光有激情和创新是不够的，更要有好的体系、制度、团队以及良好的盈利模式。做餐饮生意不能光靠关系，也不能凭小聪明，要踏踏实实的把技术学好。

【教学优势】

1、名师亲身授课，一对一辅导；

2、纯实操演练，开店模式教学，；

3、正规模式教学，非小作坊形式；

4、产品正宗、制作标准化，无保留教学，系统化教学，详细配方，易学易懂、无需任何基础要求。

5、学员操作所有流程，制作出成品，老师品尝并点评。

【关于我们】

湖南优尚餐饮培训集团，是湖南湘菜大师王勇所创立，优尚餐饮是中国烹饪协会，湖南省烹饪协会会员单位。是湖南省工会， 长沙市劳动局等单位定点的饮食培训机构.湖南优尚餐饮培训集团坐落于湖南省省政府北门对面，地属中心城区，交通便利；周边高校林立，人文氛围浓厚。培训中心占地面积达1000多平方，总投资400多万元。优尚餐饮培训集团是以经典特色小吃，饮品的开发、饮食研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型饮食培训机构。本培训中心设有营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，财务部，学员服务中心及学校食堂，优尚餐饮培训集团是华中地区大的饮食培训基地。

【学校环境】

【培训项目】

我们有经典各类特色小吃，包括早餐系列、特色面点系列.卤菜系列、烧烤，麻辣烫系列、中西式快餐系列等100多个火爆项目提供技术及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包 会。每个项目，由学员自己选择，一对一教学，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的 诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。