北京美式炸鸡技术培训班

【美式炸鸡】

美式炸鸡所选用的原料都是经过精心挑选的，并且采用肯德基，麦当劳独门配方 酱料腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出来，丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人久久难忘。美式炸鸡 肉质新鲜，入口香而不腻，令食客不仅吃出美味，吃出营养，更加吃出健康。这也是大家真正喜爱它的地方。

【学习内容】

套餐一：大店型

四种口味：五香味、麻辣味、香辣味、奥尔良味；

培训内容：炸鸡腿、台湾大鸡排、鸡翅、鸡柳、鸡米花、爆浆鸡排、炸薯条、爆米花、洋葱圈、汉堡。

套餐二：小店型

四种口味：五香味、麻辣味、香辣味、奥尔良味；

培训内容：炸鸡腿、台湾大鸡排、鸡翅、鸡柳、鸡米花、爆浆鸡排。

套餐三：街头版

四种口味：五香味、麻辣味、香辣味、奥尔良味；

培训内容：炸鸡腿、台湾大鸡排、鸡翅、鸡柳、鸡米花、爆浆鸡排。

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富；

示范讲解

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算；

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学员作品】

【实际操作内容】

1、美式炸鸡的系统讲述；

2、美式炸鸡原料的选购；

3、美式炸鸡食材的预加工；

4、美式炸鸡加工的基本标准；

5、美式炸鸡加工的工艺步骤；

6、美式炸鸡经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【项目优势】

优势一

美式炸鸡闻名全球，我们的美式炸鸡正符合这类消费人群，而且利润空间无限，每小时可炸鸡排100多份，每天少8小时工作时间，销售额轻松达到5000-8000元。利润值可达到60%以 上。很快就能收回成本，是极具实力的小餐饮品牌。

优势二

档口经营占地小，租金低、装修费用少;运营费用低、2-4个人轻松经营、不用店堂服务员。周转快，不受餐位限制、售卖打包，—新鲜出手、好吃带着走!固定经营场所轻松锁定固定消费群体;排队效应抓牢流动客流;

优势三

卖配送有吃有喝、营养搭配、健康美味，赢在终端、将新鲜的美味组合送进小区、送进千家万户、家家都是回头客、生意越做越红火;有吃有喝适应快节奏、休闲以及主餐的特征，全面覆盖早、中、晚餐的各类人群。无需大厨、无需明火、我的地盘我做主;