北京凉拌菜系列培训

【学习内容】

香芹拌红肠、香辣花生米、怪味苦瓜、拌碗菜、椒油腐竹、五香花生米、酸辣黄瓜条、麻辣肉肠、龙须菜、豆豉尖椒、姜汁藕片、辣油海带丝、拌三丝、红油肚丝、椒油百叶、凉拌猪耳丝。

四川凉菜技术培训，正宗四川凉菜全套培训

【教学安排】

1、四川凉菜的系统讲述；

2、四川凉菜原料的选购；

3、四川凉菜食材的预加工；

4、凉菜味型确定；

5、凉菜培训味汁的调制；

6、凉菜加工的基本标准；

7、凉菜加工的工艺步骤；

8、凉菜的拌料方法。

9、凉菜培训调味的须知与运用；

10、凉菜菜品经营定价原则；

11、培训调味品及原料的货源渠道。

12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【作品展示】

【项目介绍】

四川凉菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简单方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可。是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。

【项目优势】

优势一

荤素搭配，麻辣相间，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，老少适宜，一年四季都可以制作，一年四季都可以经营。

优势二

由于我国市场经济的发展，凉菜迎来了前所未有的发展机遇，市场规模迅速扩大，整个行业市场已具备了较大的市场规模。随着城镇居民生活节奏的加快和消费观念的改变，凉菜获得了迅猛的发展。

优势三

另外，因为凉菜的方便和美味，居民对佐餐凉菜食品的需求量变得越来越大，未来几年我国佐餐凉菜行业将迎来发展的良机，市场潜力非常大。

【办学特色】

行业领航者

为帮扶更多人成功创业，完成2016年培养万人的宏伟目标，集团斥资打造餐饮样板培训间，设有接待、培训、研发等多部门，我们将继续做行业的领肮者

培训有**

所有培训项目制作工艺及配方，进行标准化定制统一教学标准，好学易懂，先品尝满葸再学习，签订合同，专业老师手把手教学，核心配方无保留

优惠与扶持

下岗职工、退伍军人、残疾人、特困户、应届大学毕业生，学费优惠10-30%•学习一个系列后，再学习各项优惠50%

完整后续服务

项目核心技术配方全教，原材料在当地可直接采购，无需从我们这进料，终身技术升级免费和技术咨询，让您一切无后顾之忧

【学校简介】

刚刚好(北京)餐饮管理咨询有限公司创建于2005年，是一家集小吃研究与技术开发、技术转让、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展、餐饮创业孵化企业。公司经过多年的小吃技术传授实践，已培训学员上万人，分布全国各地，众多学员成功创业开店做老板。北京刚刚好餐饮培训学校把丰富的饮食经验和的技术及全部配方传授与您，在北京刚刚好餐饮培训学校学一技之长，创终身财富。