【课程概述】
“一盅两件”是广东人曾经的经典口头禅,在广东,特别是广州,早茶已成为人们日常生活中必不可少的一部分,而茶楼(酒楼)也成为广东人休息应酬和进餐的好去处,三五知已或家人共聚一堂,其乐融融。广州嘉政餐饮为更多想投身于面点行业,或想要开早餐店,点心店的学员提供更全面,更专业的广式点心培训课程。
【授课内容】
点心实用课程:(共40个品种)
经典广州茶点:
芦笋鲜虾饺 大虾焼卖皇 金蒜蒸排骨 椒豉酱汁蒸凤爪
广式蒸粉果 香滑奶皇包 蜜汁叉烧包 腊味萝卜糕
布拉肠粉 养生鲜豆浆 广式生煎饺 生煎鲜肉包
山水豆腐花 椰汁蒸馒头 香葱蒸花卷
广式煲仔饭:
腊味煲仔饭 香菇滑鸡煲仔饭 豉汁排骨煲仔饭
粉面类:
海鲜乌冬面 港式牛腩面 鲜虾云吞面 京城炸酱面
餐蛋公仔面 干炒牛河 豉油皇炒面
健康养颜生滚粥:
荔湾艇仔粥 皮蛋瘦肉粥 窝蛋牛肉粥 菜心粒鱼片粥
茶餐碟头类:
金瓜蒜香排骨饭 土豆焖鸡块饭 潮式卤肉饭
椰汁咖喱牛腩饭 深海鱼扒饭 芝香菇菌培根焗意面
甜点类:
牛油曲奇 蔓越莓曲奇 葡式蛋挞 芝士蛋糕 菠萝油 芝士培根 海鲜披萨 椰汁桂花糕
【师傅介绍】
张亦洪 高级粤式面点师
在星级酒店从业中式点心工作三十余年。
1988年-1992年在广州沙面胜利宾馆 当学徒;
1992年~1996年任广州文化假日酒店 副主管;
1996年~2002年在北京华侨大厦 点心主厨;
2002年~2005年任深圳国贸大厦 点心主厨;
2005年~2008年深圳蛇口南海酒店 点心主厨;
2008年~2013年广州市红帆酒店有限公司 研发部主管;
2013年~2020年广州香格里拉大酒店 点心主厨;
2020年9月广州嘉政餐饮企业管理有限公司 点心授课老师;
从事餐饮行业32年,认真负责,为人求实。有责任心、做事细心,对餐饮有自己的一套经验,足够的工作实践,具备独立思考解决问题的能力。
【教学现场】
【师生风采】
【关于我们】
广州嘉政餐饮企业管理有限公司成立于2008年9月,是广式点心培训,是广东省目前规模大、专业的广式点心技能培训机构,是培养中、点心师和烹饪管理人才的餐饮教育基地,是广东省餐饮文化传播中心重点扶持企业被劳动和社会**部授予"全国先进办学单位"。
坐落在广东省广州市,环境优美,交通便利。学校师资力量雄厚,所设的培训项目均由五星级酒店聘请主厨执教,学校教学设施先进,自成立以来学校先后建立了标准化的理论教室、专业的实操场地等完善的基础硬件设施,使我们的硬件设施引领市场,不断提高教学质量。
学员点评
90%满意度
广州嘉政烧腊培训
综合
环境 : 4.5师资 : 4.8教学 : 4.3
范*生
私信AT(环境:3.0师资:4.0教学:3.0)
十五天,还可以,一般,水平可以,环境也是认可的,服务一般
2022-03-12
杨*添
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
学习了20天,学习烧腊很好,学习课程中等,老师很好,学校很好
2021-12-20
洪*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:4.0)
实操作品多,有实体店,生意不错,有一整套流程!
2017-08-16