无锡咖啡师高级培训班

2009 年，无锡程琢教育正式成立，此后 14 年始终深耕职业培训领域，如今已发展为涵盖 “教育培训、就业指导、创业扶持” 三大核心业务的综合性教育机构。其旗下的无锡市梁溪区向往职业培训学校有限公司，专注于咖啡师、西点、调酒、茶艺等品质生活类技能培训，拥有 300 平方米教学场地，每年培训学员数量稳定在 1000 人上下。凭借程琢教育雄厚的行业资源与强劲的品牌实力，该校为学员提供专业且系统化的咖啡师培训服务。作为江苏省家庭服务业协会副会长单位、江苏省家政服务行业苏心惠民服务商，程琢教育一直以 “专业赋能成长” 为核心理念，旗下多所职业院校（像无锡市弘成伟业职业培训学校）先后荣获省民政厅 5A 级社会组织、市人社局四星学校等资质认证，教学质量与市场口碑深受认可。针对外地学员，程琢教育还特别优化了学习安排，在确保课程内容不缩水的前提下，可灵活开设集训班，让各地学员都能便捷参与学习，开启提升咖啡技能的全新旅程。

依托程琢教育完备的培训体系与多元化就业支持网络，向往职业培训学校培养了众多咖啡行业相关人才，涵盖从业者与爱好者。部分学员毕业后，成功入职连锁咖啡品牌、高端酒店西餐厅，成为具备专业素养的咖啡师；还有学员充分运用所学技能，创办个人咖啡工作室或社区咖啡馆，实现了创业目标。

程琢教育咖啡师培训班紧扣 “实用、实战” 核心，课程兼顾理论与实操，让学员既懂原理又会操作：

基础理论部分，会系统梳理咖啡的起源发展、生长环境与品种特点，帮学员搭建完整认知框架；还会深入讲解咖啡豆挑选拼配技巧，以及从生豆到烘焙豆的品质鉴别方法，让学员学会精准 “读懂” 咖啡豆。

手工咖啡实操环节，老师会手把手教手工磨豆机使用、手冲滴滤咖啡制作（包含水温、水流、萃取时间把控），同时重点拆解虹吸壶、比利时壶、摩卡壶三款经典器具的操作要点，通过实际制作对比不同器具带来的咖啡风味差异。

意式咖啡核心教学中，会详细解析意式半自动咖啡机的工作原理与操作规范，反复训练单杯、双杯浓缩咖啡制作，指导学员观察油脂成色、品鉴风味；还会专项训练牛奶奶泡打发，从绵密度控制到心形、叶子基础拉花，助力学员掌握高颜值咖啡制作技巧。

特色饮品模块，不仅教学 6 款经典花式咖啡（如分层咖啡、奶油顶咖啡、冰淇淋咖啡等）制作并附赠配方，还涵盖 6 款健康软饮（像热巧克力、抹茶牛奶、冰爽花茶等）教学，适配不同季节与人群的饮品需求。

第1课

走进咖啡世界

/ 咖啡的起源与传播

/ 咖啡分布区域、种植生长、采收与加工处理

/ 咖啡千姿百态的奇妙风味

/ 意式咖啡的萃取—长萃、中萃、短萃

第2课

拉花入门:咖啡杯内的视觉盛宴

/ 常见商业咖啡制作：4款基础奶咖

/ 5款创意奶咖制作

/ 打奶泡技巧、与Espresso完美融合

/ 拉花入门教学:3款基础花型的制作

第3课

单品咖啡&咖啡特调

/ 精品咖啡浪潮，带着咖啡去旅行

/ 家庭万金油冲煮大法

/ 高颜值创意咖啡制作，征服自我味蕾

/ 咖啡与鸡尾酒的碰撞

第4课

来自咖啡的生活仪式感

/ 咖啡豆分类、鉴别

/ 虹吸壶、法压壶、皇家比利时壶、冰滴壶制作咖啡

/ 品鉴不同的单品咖啡

第5课

冲煮杯测出品全通关

/ 咖啡杯测入门三步走

/ 实操训练：意式浓缩咖啡萃取训练，拉花

/ 实操训练：各类咖啡的冲煮方法强化训练

/ 咖啡出品：卡布奇诺/拿铁/馥芮白/热摩卡/dirty/美式...

第6课

考前集训及过关

/ 咖啡店业务流程模拟

/ 考前强化训练

/ 考核项目1V1过关

在学员和老师的共同努力下，学员取得了优秀的战绩.在咖啡特调和拉花等等部分，均取得了喜人的结果

专业师资坐镇：授课教师拥有扎实行业实战经验，部分为三级以上资深专家，擅长将理论知识与实操训练深度融合，确保教学质量

实景实战教学：配置全套专业咖啡实训器材（含意式半自动咖啡机、手工冲煮器具等），1:1 还原真实咖啡馆工作场景，助力学员快速适应职场

灵活学习支持：为外地学员提供住宿参考建议，课程支持免费跟班复训，坚持 “学会为止” 的教学，打消学习顾虑

就业创业双助：毕业学员可对接程琢教育专属就业资源，有创业需求的学员，还能享受品牌授权、市场资源共享等扶持服务