南京食尚香小吃培训学校

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南京正宗兰州拉面技术培训班

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兰州拉面简介

是兰州具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面,他突出一个清字。接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味,实在不忍浪费。不过,忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。

兰州拉面


课程安排

1. 面的制作(和面,醒面,制作面皮)

2. 香料的选配(小料,大料),辣椒的选配

3. 臊子的熬制过程讲解

4.炸小料,炸大料,炸辣椒

5. 各种小菜的搭配方法与技巧等。

6.根据学员经营地口味,调制出当地口味臊子。

7.教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把多年丰富的经验全部灌输给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。

8.给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。

9.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。


培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右,视个人情况而定。


学员风采

食尚香学员风采


教学环境

食尚香教学环境


店面指导

1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。


师资力量

高福霞—食尚香首席面点培训师

食尚香师资

2005年加入食尚香担任食尚香中式面点培训师;

擅长:各类中式面点;

25年从业经验,拥有面点师资格证,活跃于全国各大面点大赛,均取得优异的成绩!

开班信息

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学费
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