上海私房蛋糕创业班

课程介绍

西米私房蛋糕创业班是专业为个人创业者开设的课程,提供市场受欢迎的私房蛋糕技术制作培训.这个课程中除了学到美味可口的私房蛋糕,还将学到如何开一家小型私房蛋糕店;如何去开展运营一家微店.

培训对象：想开私房蛋糕店,微店,家庭DIY蛋糕爱好者,西点烘焙从业者

培训目标

1、系统全面掌握西点/蛋糕基础知识与制作技术,并能独立在学习的基础上创新.

2、熟悉设备的操作/保养/选购要点.原材料的辨别和特性.创业经营的营销策划和管理.能独立开一家私房蛋糕店.独立运作一家微店.

培训时间

由于我们的学员的基础经验不一样，学习的进度,时间,接受能力也不一样，　西米向所有学员**，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为7~10天。

培训学费：包括搜课费，所有原材料使用费、资料费，后期开店指导服务费。

郑重**：从学习到毕业，公司只收一个学费，没有其他任何收费

教学方式

全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，所有产品学员都是自己做出成品.技术不断的练习.训练.老师更细心更细微的讲解，让你轻松学会各类私房蛋糕的制作方法。

教学环境

课程收益

１．所学习的开店知识:  如何选址做商圈分析;店铺的产品定位;办理各种证  件;设备的选购;原材料  的选购;厨房操作间设置;店铺日营业流程;开店方案营销策略

２．所学习的制作技术: 港式甜品系列;西点蛋糕烘焙系列；咖啡拉花系列；果汁饮品系。

３．公司的后续服务：学习毕业后，公司提供开店需要的设备、材料品牌价格清单公司每个推出的新品老学员３年内都可以免费获取新品配方。加盟西米的学员提供商标、ｌｏｇｏ、服装和整套ＶＩ系统，提供装修方案。为加盟的学员整店输出。

学习内容

私房蛋糕的制作;西点设备的操作\保养\选购要点;西点原料的辨别和特性;私房蛋糕 店/微店的运营策划和管理。

一、裱花蛋糕学习内容：

1、裱花工具的认识和讲解使用方法

2、机器设备的讲解和操作方法

3、鲜奶油的打发方法和保存

4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚）

5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)

6、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、旋转玫瑰、百合、康乃馨）

7、各种喷粉和食用色素的应用

8、果膏的淋法和技巧

9、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧

10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放

11、水果的切法和艺术造型

12、各式蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕等）的布局和构图

13、裱花蛋糕的表现手法及创意

14、巧克力淋面酱的制作

15、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习

二、慕斯芝士蛋糕学习内容：

1、了解慕斯、芝士蛋 糕的文化

2、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求

3、机器设备的介绍和操作方式

4、各类原料的讲解和 使用技巧

5、机器设备的采购和 讲解

6、原料的采购和讲解

7、芝士蛋糕的溶解方式

三、私房蛋糕学习品种：

提拉米苏/芝士蓝莓/贵族舞蹈/抹茶清新/德式黑森林优格

芒果仲夏/安格拉斯/海绵蛋糕/草莓慕斯/芒果布丁/大理石芝士慕斯

抹茶红豆慕斯/巧克力慕斯/焦糖牛奶布丁/纽约重芝士蛋糕/榴莲重芝士蛋糕

黑森林慕斯/蓝莓芝士慕斯/芒果芝士慕斯/雪烧、手指饼/杯子蛋糕

报名流程

学员合影