韩式裱花小清新蛋糕专业培训

【课程简介】

型态多变，内馅丰富，韩式蛋糕，充满童梦幻，给您带来不一样的甜蜜享受!金凌美食培训学校培训韩式蛋糕技术，比例配方、现场实际操作、名师手把手教、随到随学、学会为止!创业好选择，金凌美食培训学校助您圆满创业梦想!

韩式裱花是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。其特点是花卉精美、逼真，色彩搭配协调，符合亚洲人的审美习惯而广受欢迎。现在年轻人庆生、祝福喜欢创意好充满美感心花怒放的韩式蛋糕!

近年来，烘焙食品的销售额每年以10%以上的速度增长着。豆浆、油条式的传统早餐正逐步被烘焙类食物所替代，年轻的一代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。西饼、蛋糕房如雨后春笋般地越开越多，无论你到超市还是去逛街，都有可能闻到随风飘来的阵阵无法抵挡的烘焙香气。市场前景广阔，令人怦然心动。随着市场经济的加速，西点业将成为21世纪的朝阳产业!

【课程安排】

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【课程内容】

1.韩式蛋糕系列的历史介绍以及特色特点、市场卖点介绍

2.韩式蛋糕系列所需原料的选择、采购、加工、处理、存放方法与技巧。

3.韩式蛋糕系列所需佐料、香料、配料等采选择、采购、调制

4.韩式蛋糕系列制作方法与技巧。

5.韩式蛋糕系列制作全过程及制作技巧传授

6.学员实践韩式蛋糕系列的制作及管理流程及制作注意事项。

7.复习制作技术，独立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程。

培训时间随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,学会为止。

【教学模式】

小班教学，教会为止！一期不会下期免学费再学！

【教学优势】

1、专业技师手把手教学

2、免费提供开店指导

3、终生免费技术升级

【作品展示】

【教学优势】

1. 连锁小吃培训

连锁小吃实训机构遍布全国各地目前我们已经拥有多家分支机构

2. 现场实操教学

现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习，学会为止

3. 业界丰富经验

多年专注小吃餐饮实训，品牌够大，学员够多，经验丰富，机构遍布全国

4. 正宗技术配方

拥有 1000人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教

5. 热门开店项目

已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

6. 选址开店课程

定期在金凌美食总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

【师资力量】

苗老师 高级西点师

高级西点师，金凌4星名师，6年工作经验，4年门店后厨管理经验。

擅长：面包，蛋糕，甜点，糕点。

履历：

2015年-2016年，合肥家乐福后厨负责糕点制作

2016年-2018年，合肥市超港连锁蛋糕店担任后厨面包主厨。在公司一年一度技能大赛中荣获二等奖。

2019年-2020年，合肥巴莉甜甜连锁蛋糕店担任后厨主厨。

2021年，合肥金凌美食学校教学部面包老师。

个人特点：责任心、管理能力较强，教学认真细心。

名师名言：尊重每一个学生，一起追求进步，追求完美。

刘老师 高级西点师

高级西点师，金凌4星名师，5年工作经验，4年产品研发经验,2年教学经验，培训学员500+。

擅长：奶油蛋糕，韩式裱花，韩式手绘，基础翻糖，糖艺，西点

履历：

2016年-2017年，深圳市名门一品蛋糕店裱花师，负责门店蛋糕及西点制作。

2017年-2019年，长沙市雨花区Saracake工作室，负责课程授课，蛋糕、甜品台制作及新品研发。

2020年至今，负责金凌美食学校西点部教学及展台制作，产品研发工作。

个人特点：认真负责，责任感较强，具有较强的审美，温柔细心。

名师名言：让每一个作品都成为艺术品，把每一个西点爱好者变成艺术大师是我的追求。

邹老师 高级西点师

高级西点师，云南面点名师，金凌五星名师，20余年工作教验，15年产品研发经验，6年教学经验，培训学员4000+

擅长:奶油蛋糕，各种花卉， 韩式裱花，绘画蛋糕创艺蛋糕

履历: 1998年从事西点行业

2002年一2013年昆明市甜品蛋糕店裱花师，

负责门店，西点，蛋糕制作

2014年今，负责金凌美食学校西点教学及展台制作，产品和的蛋糕研发工作，培训学2000+

个人特点:活泼开朗，认真负责，温柔细心，审美较强，优雅大方

名师名言:把每一个蛋糕作品成为艺术品，基的个万品让每一个西点爱好者成为艺术大师

戴老师 高级西式面点师

高级西式面点师，金凌五星名师，20年工作经验，4年创业经验，5年教学经验，培训学员累计超过2000+。

擅长：蛋糕，慕斯，法式甜品，面包，寿司。

履历：

2002年-2007年，广州花园酒店，任职餐饮部西厨领班，负责酒店饼屋的日常管理及产品流程把控以及新品研发。

2007年-2010年，澳门威尼斯人度假村酒店任职西厨领班，主要负责产品生产管理及研发管理。

2011年-2015年，自主创业西点蛋糕房，日营业额突破8000元。

2015年-2017年，长沙运达集团高级西点师。

2017年至今，负责金凌美食学校西点部教学及管理工作。

个人特点：认真严谨，乐观豁达，西点周边知识丰富。

名师名言：没有教不好的学生，只有不会教的老师，如果不相信自己，请把你交给我。

【教学风采】

【学校简介】

金凌美食培训学校成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前学校共有【合肥校区】【昆明校区】【贵州校区】【长沙校区】【南京校区】【杭州校区】等10余所校区，占地800余亩，拥有教师80余人，其中烹饪老师24人，讲师8人，常年培训学员10000余人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。

办学以来，学校致力于新品研发和技术培训，以【特色小吃培训】、【厨师烹饪培训】、【早点面点培训】、【西点烘焙培训】、【咖啡饮品培训】五大专业为导向。

办学至今共为社会培训和输送近10万多名技术人才。在行业内具有很好的口碑;同时也是职业技能签定证书指定考核单位;中国餐饮技能培训受欢迎单位;中国烘焙受欢迎培训机构;中国轻工业联合会指定培训基地;安徽A级重合同守信用单位;我校以雄厚的师资组合，打造非传统市场培训学校，为行业输送各类优秀人才，并为创业者提供上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。

学校先后被授予‘’诚信建设先进单位““全国就业杰出贡献单位”，并安徽电视台、合肥晚报、新安晚报、安徽网万家热线等媒体单位合作。我校编辑出版多本美食教材专著，如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。

金凌美食培训学校作为餐饮培训先锋，创业者的坚实后盾。凭借餐饮技术研发与品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，建立起庞大的餐饮培训服务网络，为广大餐饮创业者提供更新的、更快的、更专业的、更全面的、更科学的技术培训和创业服务。

学校成立多年来一直以“探寻时尚经典，缔造健康美食”的理念，一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚，美味与健康”，不懈努力。金凌美食学校倡导“传统与时尚，美味与健康”完美结合，把美食制作推向简易和标准化的新高度，让每一个人都会做美食，使客户达到零风险创业，创造高回报的价值，真正达到共赢。

郑重承诺：采取小班培训，所有产品均由学员亲自动手操作，一期不会下期免费再学。下岗工人、贫困人员、残疾人凭有效证明均可享受优惠!

【品牌历程】

2000年，金凌美食培训学校成立

2000-2004年，金凌美食培训学校先后被授予“安徽省优秀教育培训机构”、“全国就业杰出贡献单位”，与安徽电视台、合肥晚报、新安晚报、安徽网万家热线等媒体单位长期合作。

2004-2008年，金凌美食培训学校编辑出版多本美食教材专著，如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑-烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。

2008-2018年，先后成立江浙皖、云贵川、湘鄂赣等校区

2018-2022年，先后注册卤九州、真煮丹、茶百岁、聂大师烧烤、金米其、凌记面馆等加盟商标