法式甜品定制课程培训班

【机构简介】

eggm 法式甜品课堂主打现代极简 INS 风，由深耕法式甜品 7 年的 KAi 老师亲授。多年来多次赴海外跟随国际甜品大师系统进修，掌握正统法式甜品精髓，坚持简约高级的审美格调，拒绝大众化款式。课堂以实操为核心，专业体系化教学，零基础入门与烘焙进修均适配，用硬核实力带你打造高级感法式甜品

【课程定位】

从0基础到进阶，一站式掌握法式甜品

1.全阶段定制化定位

此次课程专为0基础入门及进阶提升学员量身定制，基于7年的实操经验沉淀，让你5天掌握法甜核心。

2.可复制的操作步骤公式

本次课程的亮点是独创可复制的操作步骤公式，每个步骤都加入了公式化操作。当遇到新配方时套用公式也可保持持续创新产品能力 

3.一站式全流程体系

剖析产品的成本、出品稳定性、产品备货保存及设备机器使用等，以及店铺运营中所遇到的问题与开店流程指导。 

【课程亮点】

1.风格差异化

Ins极简高级风 ：区别于其他课程的大众化风格，可在市面上保持一定的竞争力 

产品应用场景参考：门店、工作室、婚礼展台、商务接待、生日派对、节假日活动、位上茶歇、沙龙活动、高级定制等。

2.健康与创新

严选配方 · 健康控糖： 严选法国进口爱乐薇铁塔动物奶油，精心调配含糖量不高的配方，不腻且突出自身的口味风格。配方均经过上万顾客与学员验证，收获一致好评。 

核心逻辑 · 可复用公式： 课程传授独创可复制的公式体系及配方。学完后具备举一反三能力，可自主研发迭代新品，紧跟市场潮流，实现产品的持续更新。

【教学模式】

1.精品小班制教学

严格控制在2–6人/期，确保每位学员获得充分指导，拒绝“大锅饭”式教学。 

2.四步教学法，学员实操为主

老师示范：清晰展示步骤与技巧 

学员实操：亲自动手，理论转实践 

实时指导：老师全程观察，及时发现问题 

步骤纠正：一对一指导，操作步骤纠正 

3.课后复习支持

上课期间可拍照/录视频，方便课后复习，但仅限个人复习使用，严禁商用。 

4.售后与支持

永久售后，课后可随时提问，半年内免费重修，且不定期免费分享新品配方，为您的创业之路保驾护航。 

【课程内容安排】

DAY 1蛋糕与果酱夹心 

蛋糕类： 风味磅蛋糕、巧克力生巧蛋糕、特调戚风蛋糕

水果果酱夹心： 现熬香橙酱、草莓酱 、莓果酱、百香果啫喱

特调奶油系列： 香缇甘纳许奶油、卡曼橘柚子奶油、开心果奶油、白桃乌龙奶油、百利甜奶油、芝士豆腐奶油

经典酱料基底： 卡仕达酱、英式奶酱、海盐焦糖酱 

DAY 2泡芙塔壳与酥皮 

特调酥脆泡芙： 酥皮制作、泡芙制作 

法式塔壳 & 饼底： 法式经典塔壳、饼干饼底、巧克力薄脆饼底 

DAY 3进阶慕斯与淋面 

慕斯系列： 黑巧慕斯、咖啡慕斯、伯爵红茶慕斯、柚子芝士慕斯、椰子慕斯、白桃乌龙慕斯、草莓慕斯、芝麻开心果慕斯、荔枝慕斯

镜面淋面专项： 可可镜面淋面、彩色镜面淋面 

DAY 4巧克力调温与造型 

巧克力调温 + DIY造型制作教学，巧克力梦龙淋面 

DAY 5彩色喷砂与成品组装 

彩色喷砂及调色原理 

成品组装、装饰、摆盘、打包 

运营答疑：成本、备货、保存、设备使用、开店流程 

【师资力量】

KAi老师深耕法式甜品7年，多次赴外跟随国际甜品大师进修，主打简约高级 ins 风法式甜品，拒绝大众化审美。课堂上注重实操、强专业，零基础入门与烘焙专业进修全适配，用硬核教学实力，打造高级感法式甜品。

【机构环境】

机构环境1

机构环境2