【浏阳蒸菜介绍】
浏阳蒸菜早就是在这个历史背景下诞生的,他是老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备的饭菜,在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸,只要饭蒸熟了菜也就熟了,端起饭甑就可以吃饭,这样节省了做饭时间,也尽量少见炊烟。就是在极端时期(强收锅、炉,发现炊烟抓丁时期),也利用夜晚做饭菜,并且夜晚看不到炊烟,有利于隐蔽做饭菜。那时的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜,便于保存且方便快捷,这一习俗被广泛流传,沿袭至今,形成一种极具特色的风味菜系
【浏阳蒸菜特点】
营养健康:蒸菜在蒸制过程中能大限度地保持食物的原汁原味和营养,避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。蒸菜含油脂少、热量低,易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济,吃了不易上火,所用调料量少,清淡养胃,有利于消费者的保健养生。
原汁原味:由于蒸的过程温度在100度以下,调味技法更多采用民间传承下来千百年古老调味,使蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。
方便安全:仙口香所生产的蒸菜原材料绿色无污染,菜肴在蒸制过程中,能大程度消除菜品原料中的有害成分,餐具也得到蒸汽的消毒;菜品多为先蒸后卖,随堂点菜,即点即食,方便快捷,非常适合现代人的快节奏生活。
投资利润分析:以三十平方米店面为例,根据地域不同,初期总投资约二万元至五万元,其中包括店面装修、房租、设备、人工等费用。利润在50%左右.。每天保守营业额1500元,一月营业额45000元,每月纯收入13500元左右。
【培训内容】
干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头,以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。
课程介绍:
1.讲述浏阳蒸菜的整体操作经营方式,
2.讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.蒸菜的配置方法,保存方法。
4 蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.各种蒸菜搭配制作
6.未售完产品的保存方法
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【培训时间】
不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
【培训方式】
1、常年培训,随到随学,;
2、不限时间,节假日照常培训;
3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。
欢迎您实地考察,先品尝满意后再学习
【学员风采】
【关于我们】
仙口香美食培训学校隶属于长沙香丽园餐饮管理有限公司,秉承中国传统的饮食文化精髓,传承祖先秘方、并结合现代饮食习惯研究创新推出其独有的养生类原生态类、健康特色美食,展现美食独特烹制技术。将天下美食汇总,剥去糟粕,提取精华,使之更加美味,将蒸、炖、卤、烤厨艺发扬光大,、味道别具一格,其天然、绿色、营养、美味,令人赞不绝口。
本公司集特色小吃、餐饮经营和创业技术培训为一体,实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,经营理念明确。
【学员问答】
学习期间的吃、住费用是学员自己解决吗?
答:免费提供材料学员实物操作练习,做出的成品学员可以吃,住宿是个人自己解决,附近有几十块钱的旅馆很方便,因为我们的学员来自全国各地,年龄、生活习惯各不相同,在一起很难住习惯,所以还是各自一个房间的好,希望您能理解。
学习是实物操作,还是讲理论;定时开班,还是随到随学
答:随到随学,不限时间,老师一对一现场教学,学员培训可以来1--2人(另外一人只需缴纳400元材料费)。实物亲自操作练习,现做现吃,*学会为止。学习时间有的项目3-5天,有的项目7-15天。我们培训时间是每天9:00--17:30,节假日不休息。