咖啡主理人创业培训课

【课程内容】

咖啡品牌认知(品牌定位、品牌价值提炼、客群的细分、咖啡品牌的细分）

开店宝典(选好设计风格、选址避坑、陈列美学、经营模式、寻找合伙人、设备器材采购)

财务敏感度(开店要算账、现金流、毛利率、损益表、产品定价、成本核算)

主理人秘籍(主理人角色与职责、如何面试咖啡师、主理人工作内容和流程)

探店打卡(与咖啡馆主理人面对点交流)

【课程目的】

专为准备开设独立咖啡馆的创业者设计。课程远超技术范畴，深度涵盖门店选址、成本核算、菜单设计、设备采购、供应链管理、营销推广与团队建设等全方位商业知识，旨在降低创业风险，系统性提升开店成功率。

【课程优势】

传授如何经营一门咖啡生意。导师团队包含一线成功的咖啡店主理人及行业顾问，分享真实案例与实战经验。依托学院资源，可为您提供从设备选型到豆源寻访的一站式创业支持，并链接全国多个城市的校友网络，共享资源。

【机构简介】

MEGA咖啡学院，前身成立于2016年，历经近十年的专注发展，我们于2025年完成里程碑式的战略升级，升级为全新的MEGA咖啡学院。MEGA，代表着我们全新的使命：为从咖啡爱好者到行业精英的每一位追梦者，提供从启蒙到精研、从技艺到商业的全程赋能，开启属于每个人的咖啡宏图。

【机构优势】

环境优势：
拥有明亮开阔的专业实操空间，配备齐全的商用咖啡设备与操作台，确保每位学员都能获得充分的“手把手”练习机会。整体设计融合了现代风与温馨社群感，既有激发灵感的知识文化墙，也有便于交流分享的休憩品鉴区。校区选址交通便利，让学习本身成为一种享受。

教学优势：
MEGA咖啡学院秉承“专业驱动成长”的核心，构建了业内超前的办学优势：我们拥有系统化、阶梯式的课程教学体系，涵盖从兴趣启蒙到国际认证再到创业赋能的全路径；实施精细化、小班化的教学管理模式，确保每位学员获得充分的个性化指导；研发并采用原创、标准化的自有教材与实训手册，确保知识传递的准确性与前沿性；同时，依托商用级实操场、海南省咖啡协会副秘书长单位的行业资源以及广泛的校友网络，为学员的技能精进、职业发展及创业实践提供坚实的平台支持与资源链接。

【教学成就】

规模化人才培养：累计为超过5,000名学员提供了专业、系统的咖啡教育，毕业学员的足迹与事业已遍布全国20多个主要城市，形成了广泛的MEGA校友网络。

体系化课程矩阵：①提供国际认证通道：SCA精品咖啡协会全模块认证、PCA专业拉花/冲煮认证、IBS意大利咖啡师认证等权威课程。②核心技能培养：课程“咖啡师全能班”深度融合理论与实操，奠定职业基石。③多元体验入口：设有丰富的各板块基础课/体验课/兴趣班，成为无数咖啡爱好者的启蒙摇篮。

【师资团队】

刘达

SCA Evolved Q Instructor导师
SCA CSupP咖啡可持续发展完整版 导师
SCA CTechP水质与预防性维护完整版 导师
CQI-Q Arabica Grader 咖啡品质鉴定师
CQI-Q Robusta Grader 咖啡品质鉴定师
SCI-Q Arabica Grader 咖啡品质鉴定师
SCI-Q Robusta Grader 咖啡品质鉴定师
SCA国际精品咖啡协会 百分咖啡文凭
SCA国际精品咖啡协会 咖啡文凭
SCA国际精品咖啡协会 咖啡烘焙文凭
SCA国际精品咖啡协会 咖啡贸易文凭
SCA国际精品咖啡协会 咖啡可持续发展文凭
SCA 所有证书毕业
SCI 咖啡生豆处理高级认证
星巴克国际烘焙师认证
星巴克国际咖啡生豆与采购认证
星巴克国际咖啡酿造与艺术认证
国家高级咖啡师
CCL中国咖啡联盟冲煮评审
PCA冲煮评审
PCA感官评审
2024海南澄迈生豆大赛评委
2024海南万宁烘焙大赛评委
GCEF全球罗布斯塔咖啡专家评委
2025 Hi 罗布斯塔线上烘焙赛评委

郭筱钰

海南咖啡协会副会长兼副秘书长
国家二级咖啡技师
国家咖啡师考评员
SCA Evolved Q Instructor导师
CQI Q Arabica Grader国际咖啡品鉴师
IIAC 国际咖啡品鉴者认证讲师
IBS 意大利咖啡师学校认证导师
CCL 中国咖啡联盟认证评委
2016-2023 中国咖啡冲煮大赛多赛区感官评委
2023 CRTC中国咖啡烘焙团队赛感官评委
2024第二届农业职业咖啡技能大赛评委
2025云南生豆大赛评委等国内各大咖啡赛事评委

吴宝济

MEGA咖啡学院课程顾问
国家咖啡师考评员
国家高级咖啡师
CQI Q-Grader国际咖啡品鉴师
SCA Q-Grader国际咖啡品鉴师
SCA国际精品咖啡协会 百分咖啡文凭
SCA国际精品咖啡协会高级咖啡师认证
SCA国际精品咖啡协会高级感官认证
SCA CVA咖啡价值评估师
贵阳感官咖啡厅创始人
从事咖啡行业11年培训指导/开店指导/职业规划

【机构荣誉】

担任海南省咖啡协会副秘书长单位；
学院导师及学员在各类咖啡赛事中屡获殊荣，多次夺得拉花、杯测、烘焙等项目冠亚季军；
学院成功承办多项国内重要咖啡赛事，活跃于行业前沿。

机构荣誉

机构荣誉

机构荣誉

【机构环境】

前台

接待区

教室

实训设备