深圳正宗四川火锅技术培训

【火锅简介】

我国的火锅花色纷呈，百锅千味。的如四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷。

【教学内容】

此火锅为三种口味，教学分三次完成

1：熬制红汤锅底(也就是传统火锅，分为清油 牛油 混合）

2：制作青椒锅底（其突出特点为清香，麻辣适中）

3：制作清汤（口味鲜香）

4：调制沾碟

5：勾兑底料

本部采取一对一教学方式，绝不保留关键技能，使学员技能达到完美口味。

【火锅特点】

一，拥有传统火锅的浓郁香味

二，攘括新派的独特风味。

三，清汤改革，可直接吃，可加菜，特别适合老年人及儿童。

【合作方式】

火锅技术培训：含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。培训期间免费提供吃住。

做生意，简单地说就是买东西，买大家需求的好产品，就是生意人的致富法宝，让你小本创业，快速致富， 我们深深知道每一位投资者的资金是来之不易的，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情，投资是一种抉择：正确与否取决于你对市场的判断，对潮流的把握以及对合作者的选择；成功与否则取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心。

许许多多的成功明示我们一条简单的法则：选择成功，首先选择与成功者同行，相信你自己。

【培训时间】

不限学习时间，学会为止，。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。

【四川火锅起源】

四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿（因为有"菜当三分粮，辣椒当衣裳"之说）。

当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩（小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头）。停船即生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言（在他们心中），就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。

当时的重庆却是水路交通要道，比起泸州就大多了。这种食俗沿袭而下，传至重庆后，就又有一番变革了。当时一些苦力（"棒棒"）见到这种吃法后，就跑到杀牛场捡一些被人丢掉的牛内脏到长江里洗净，切成小块，和船工们一起吃。大家都觉得非常美味，又能填饱肚子，又能驱寒。再后来就有人干脆用一挑（两个）箩筐，一头放些牛杂（以毛肚为主）、小菜，一头放一泥炉子，用一口分了格的"大洋铁盆"放在炉子上，盆内沸腾翻滚着一种又麻又辣又咸又香的卤汁，每天就在河边、桥头或走街串巷的叫卖。于是这些船工、苦力（棒棒）们也不再自己生火煮了，各人认定一格，即烫即吃，

直至吃饱，还花费不了多少钱，既经济，又方便，又能增加热量。除了那些苦力外，来围着挑担子的吃的人也越来越多。直到民国二十三年，才有人把它搬进了小饭店，把这些担头移到桌上，泥炉依然，只是将分了格的铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁由食客自行配合，以求干净而适合众人的口味，慢慢地这种小饭店越开越多，在重庆对岸江北的一条小街上几乎全都是这种饭店，并且吃的人相当多，这就是“重庆毛肚火锅”的起源。后来人们为了记住这种吃法是从小米滩传过来的，就干脆把这条街称作"小米街"。

【办学优势】

诚信餐饮管理培训公司的导师来自国内的人才，其中既有包括的专业酒店厨师团队，也包括有国内民间闻名的小吃领域专业师傅、他们愿为创业者提供有力的支持，共同打造创业率高的创业平台。他们不仅在餐饮专业领域有深厚积累、熟知专业领域的方方面面，而且具备的熟练指导流程。

经过几年发展，诚信餐饮管理公司已成为特色小吃创业者的摇篮。不仅帮助创业者开创出了一批具有市场火爆的特色小吃单，而且培育了众多餐饮行业中的精英人才。

【部分学校荣誉】

【学员问答】

我没有从事过餐饮行业，我能学会吗？

答：学习各种产品，跟您有没有从业经验或厨师经验并无直接关系，技术培训的关键是掌握配方和操作工艺流程，配方和工艺流程有文字教材，培训过程中老师手把手教，**您亲自制作的产品与品尝口味一致才能结业。

原材料和配料是在公司购买还是当地？

答：原材料可按公司提供的质量标准在当地集贸市场批发;配料由公司提供配方单，直接在当地购买。