深圳正宗福建小吃培训

【福建小吃简介】

小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。

【课程详情】

【项目特色】

福建小吃的个特点

是经济实惠。福建小吃的单价一般在两元以上。花两三元钱，一个人可以吃饱。夏日炎炎，一碗青草冻下肚，清暑去火功效，赛过冰淇淋；寒冬腊月，花上几角钱，几块豆干，一碟辣椒豆豉油，足够使你浑身发热，额头冒汗。

福建小吃的第二个特点
是新鲜可口。经营小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统，每天制作的小吃数量不多，一般都是当天制作，当天售完。从原料采购与食品保存的角度看，这种传统有效地**了食品的新鲜度。另一方面，据行家介绍，小吃的原料存放超过半天，味道也会走样。因此，有经验的小吃经营者为了维护小吃的声誉，宁可缩短营业时间，减少营业额。这就**了福建小吃的新鲜可口。从制作方法上看，福建小吃绝大部分是现做现买，调味可随食用者的习惯增减，这也是福建小吃新鲜可口的重要原因之一。

福建小吃的第三个特点
是绿色健康。从饮食科学的角度看，福建小吃又是合乎科学的健康食品。福建小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。沙县小吃主要的原料之一是黄豆、大豆，其营养成分的含量在各种食品中是名列前茅的。福建风味小吃的许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药，有去病保健的作用。为了发扬风味小吃医疗保健的传统，有人还开设了药膳炖罐，受到了社会各界的欢迎。

享用福建小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。福建小吃遍布街头巷尾，同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃一大街景，其中买豆干的尤具特色。五六个人围着街边的一张小方桌，用筷子夹着豆干，蘸着调料，送进口中。小吃摊又是一处天然的社交场所，一边享用小吃，一边听食客们闲聊，真可以叫人长见识。严格地说，没有这些情调，没有这种氛围。就体现不出真正的福建小吃的文化内涵。

【龙品香寄语】

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【学员风采】