武汉正宗煲仔饭培训

煲仔饭的起源与发展

煲仔饭简单来说就是小煲仔煮的饭，早兴起于广州，煲仔饭是广州的传统美食，品种繁多，煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，非常美味。广州开煲仔饭的小店到处都是，一般客人除了吃饭外都会额外送上一碗热腾腾的汤，由于其好吃而不贵的特色，煲仔饭在短期之内如雨后春笋般的迅速传往我国的中部，北部，现在不管走到哪里，都可以看到煲仔饭的身影，酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。

煲仔饭简介

煲仔饭用瓦煲作为盛器，将淘好的米放入煲内，测好水量，先用大火加热到七成熟的时候再转为小火，这样煮出来的米饭特别的清香可口，而且会有一层经黄色的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华。然后加入调好的酱汁。煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，煲仔饭操作灵活多样，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。所以要想做出一碗色香味俱全的煲仔饭看起来容易做起来不是那么简单。

培训品种

广式腊味煲仔饭，爆猪肝煲仔饭，白切鸡煲仔饭，火爆腰花煲仔饭，干香回锅肉煲仔饭，牛肉滑蛋煲仔饭，冬菇滑鸡煲仔饭，咖喱鸡块煲仔饭，鱼香肉丝煲仔饭，川味黄鳝煲仔饭，干椒辣子鸡煲仔饭，香辣腊肠煲仔饭，黑椒牛柳煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭，泡椒鳝鱼煲仔饭，咸鱼花肉煲仔饭，宫保鸡丁煲仔饭，另授特色炒菜和汤等（20余种）

培训内容

1如何选择器皿，优质大米以及大米的泡制

2煲仔饭制作过程中火候的控制

3煲仔饭酱汁的配料与制作

4素菜，主料的腌制和处理方法

5不同种类煲仔饭的搭配方法与技巧

6培训生煲与熟煲煲仔饭的操作

7投资煲仔饭店子的经营方法以及需要注意的细节

上课时间：上午9:00-12:00，下午14:00-17:00

食宿问题：学习期间包食宿

适合人群

下岗工人，小成本创业人群，刚入社会想自己创业的大学生，夫妻档创业者，开小吃店想进行小吃口味升级的，香锅里辣将是您不悔的选择。

经营模式

煲仔饭店铺投资可大可小，有很多的大众消费群体，因为煲仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱，全年经营无淡季，效益明显可见。煲仔饭也是雅俗共享的美味佳肴：饕餮食客可以在街头食肆光着膀子挥汗如雨狂吃一番也是斯通见惯，煲仔饭是当今饭品里面做得出色的，没有任何其它米饭能够像煲仔饭一样可口有特色，煲仔饭的特点是“一种融合的美味”，同时它又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，无论在大型超市、繁华商 业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营.

煲仔饭投资与市场分析

对于餐饮市场来说，经营煲仔饭这个项目，是很多刚刚从事餐饮这个行业的创业者或者想从事餐饮工作者来说都是一个比较好的选择，据香锅里辣调查显示：煲仔饭品种多样，经营灵活，即使是小规模，赚钱效率也高，煲仔饭价格实惠，适合长期消费，非常贴近一般消费水平的大众，物美价廉是任何快速消费品行业成功的不二法则。煲仔饭快速迅捷，对于天天赶时间的上班族，学生族来说要找到即营养美味又便宜快捷的食物，选择煲仔饭是上上策。煲仔饭健康卫生，这是人人追求的饮食目标，不健康的饮食习惯终将得到顾客的放弃，优质的餐饮才是成功的基础。

特色优势

香锅里辣以时下流行的广式煲仔饭为主食，在口味上进行了优化改良，适应大众饮食习惯，香锅里辣的煲仔饭口味更饱满，口味更正宗，产品更具特色。引领“食”界流行方向。简单广式煲仔饭培训即可轻松自如烹制绝好味道，节省人力物力开支，香锅里辣仔细研究总结市场上现有的各类煲仔饭模式，对煲仔饭有更深刻、更全面、更系统的认识。我们不断的创新，积极与时尚接轨，为一批又一批的投资创业者打下了坚实的基础。

学员问答

为什么你们的项目中有些比同行便宜，是不是教的东西口味不好或者教的项目少？

答：小吃行业的价格没有太大的差别，比同行便宜的并不意味我们所教的东西没有同行细致，没有同行多，我们会定期推出当季的热门项目或者是受欢迎项目做友情价回馈客户，当然友情价格也是有时间限制的。

我是外地的，来公贵司不方便，即使来了住宿问题怎样解决呢？

答：对于来我公司的所有学员我们都是可以包吃住的。如果实在不方便，我们可以函授和视频教学结合，邮寄技术配方和操作教程我们邮寄给您，当然，如果可以抽的出时间还是尽量来公司现场学习比较好。