杭州特色烤鸭脖培训

课程介绍

鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

课程内容

1. 讲述烤鸭脖的发展史及基础知识。

2. 讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。

3. 烤鸭脖配料的配制及方法。

4. 各种半成品搭配制作。

5. 未售完半成品的保存方法。

6. 设备器具采购途径和要求。

7. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

培训种类

香酥烤鸭脖、麻辣烤鸭脖 、香辣烤鸭脖、原味烤鸭脖

分析市场前期投资前景

一根生鸭脖批发价1.6~2元，成品零售价为4元，中间平均差价为2.2元。一个鸭脖小店每天至少销售300根鸭脖，一年按365天计算，仅鸭脖上的销售毛利可达24万元。再算上鸭头和整鸭，一家小店一年的总体毛利润可达50多万元。再刨去房租、人工、水电费及损耗，一年净赚30万元不成问题。

学员风采

选择飘飘香优势

1.优势：学习烤鸭脖技术，由专业烤鸭脖大师手把手亲手教学，从鸭脖前期处理、卤汁调配、刷料配置调配到成品，每个细节都会教到。为确保每个学员都能掌握到核心技术，培训以理论与实践相结合，老师引导反复操练，不限制学习时间，学会为止，每天08:30-17:30为培训时间，节假日不休。包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。

2.成功率99%优势：飘飘香作为中国饮食技术培训的领导品牌，我们视学员的创业成功为自己的成功，学员从学习到店面营业，公司全程跟踪服务。目前，厨博士已帮扶5万多低收入家庭走上了成功创业致富的道路，我们有能力、有信心，让你成为下一个成功者。