武汉公安锅盔小吃培训

【公安锅盔介绍】

“公安锅盔”是在江汉平原等地流传已久的汉族传统小吃。“公安锅盔”是一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。公安是隶属古荆州的县城。

【培训内容】

甜 蜜 蜜 锅 盔 、特 色 原 味 锅 盔 、橄 榄 鲜 肉 锅 盔 、鲜 肉 大 葱 锅 盔 、梅干菜扣 肉 锅 盔 、灯 影 牛 肉 锅 盔 、怪 味 锅 盔

【培训课程】

1.讲 述 的 锅 盔 发 展 史 及 基 础 理 论 知 识 。

2 锅 盔 面 团 的 制 作 技 术 与 技 巧

3 . 锅 盔 咅 种 馅 料 的 制 作 技 术 与 技 巧

4 . 锅 盔 下 料 与 包 馅 的 制 作 滴 程 与 方 法

5 . 成 品 的 烤 制 方 法 、 温 度 控 制 方 法

6. 锅 盔 炉 具 操 作 工 艺 讲 解 、注意事项

7. 幵 店 的 选 址 、店 面 设 计 、经 营 管 理 技 巧 。

【教学培训】

【荆州锅盔市场前景】

荆州锅盔投资比较小，一个锅盔烤炉，一块案板就可以了，有的把炉子和案板综合在一起，做成一个锅盔流动摊位，哪里人多就往哪里推，也可以开一个小店，面积不需要很大，可以放两台炉子，一个案板就可以了。荆州锅盔，先将一个个发酵的面团放在案板上醒着，客户点单时，就将醒好的面团包上馅，三下两下，拉宽拉长，迅速贴进炉膛，大约一两分钟，外焦里嫩，松软适宜的锅盔就做好了，焦香扑面而来。

【学校简介】

武汉香霸王餐饮技术开发有限公司，是武汉市汉阳区劳动创业中心定点的大型餐饮培训机构，是汉阳区劳动再就业技能培训基地。是集时尚饮品与特色小吃开发、研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型餐饮公司。总部位于武汉，下设培训部，研发中心，配料中心，学员服务中心等。公司培训基地位于汉阳钟家村闽东国际步行街上（家乐福旁边），交通便利，环境优美，周围的小吃城、小吃加盟店鳞次栉比。香霸王培训面积800多平房米。专业从事奶茶饮品、中餐小炒、卤烤煎炸、火锅粉面等地方特色饮食的培训研究机构，拥有2名特级厨师、5名技师和10余名专业培训老师，个个技术精湛、教学有方。

香霸王餐饮培训基地，全面贯彻汉阳区劳动创业中心的“服务创业者，面向全社会，促进地区发展”的宗旨，自开办培训班以来，培训武汉卷烟厂，武钢集团等下岗职工3000多人，社会困难人员2000多人，社会创业人士5000多人。2010年，汉阳区劳动创业中心，核准我部为“汉阳区再就业培训基地”。汉阳区企业联合会，授予我公司“十佳明星小企业”称号。