上海咖啡师SCA烘焙中级培训课程

【课程内容】

认识烘焙机

热量传递法则

基础烘焙

烘焙的过程

生豆密度，水分

浅，中，深烘

烘焙中的物理

化学变化

烘焙曲线

机械结构

感官分析

工作区域管理

烘焙用具

【SCA(Specialty Coffee Association)世界精品咖啡协会】

精品咖啡协会（Specialty Coffee Association，SCA）是一个非盈利性组织，代表了全世界成千上万的咖啡专业人士，从咖啡生产者到咖啡师。是全球较大的精品咖啡贸易组织，追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展。

SCA主要进行全球范围的专业咖啡课程培训认证以及全球咖啡贸易；

SCA是目前国际范围内较大的咖啡科学教育认证机构；

SCA证书相当于全球咖啡从业人员证书，是目前咖啡行业内全球认可度高、含金量高的咖啡证书。

【老师介绍】

邹亦翔 SHAWN

SCA AST全科授权认证导师

SCA BARISTA高级

SCA ROASTER高级

SCA BREWING高级

SCA GREENBEAN高级

SCA SENSORYSKILLS高级

Q-GRADER SCAA国际咖啡鉴定师

SCI咖啡鲜果加工处理高级认证

国家高级咖啡师

国家咖啡师比赛裁判员

华一帆 CASPER

上海PCA训练营负责人

OATLY签约拉花导师

SCA BARISTA高级

SCA BREWING高级

SCA SE NSORYSKILLS中级

SCA GREENB EAN中级

Q-GRADER

PCA咖啡拉花大师专业级认证

PCA咖啡拉花大师评委认证

全国供销社中国高级咖啡师认证

【上课现场】

【学费】

7800元

【课程时长】

4天

【教学环境】

【学校简介】

上海仟盛咖啡职业技能培训有限公司，是由全球精品咖啡行业协会SCA全科授权认证导师及协会成员所创立的团队，拥有人社部办学许可，开设政府补贴咖啡师职业等级认证五、四、三级培训课程、SCA、PCA全科课程、以及Q-GRADER国际认证课程。从原产地到终端深耕多年，与诸多相关领域合作发展，致力于精品咖啡从生豆的挑选烘焙与品控，到咖啡职业技能培训，线上线下同时为咖啡爱好者及从业者提供学习、交流与分享的平台，并不断探索咖啡的无限可能。