武汉肉卷烧饼制作培训班

【培训内容】

方案一：面胚制作、馅心制作、酱料的制作、烧饼烤制、成品的制作

味型：香辣鲜肉、香辣牛肉、梅菜肉末、孜然鲜肉、猪油白糖

方案二：小吃：芝士烤红薯、高山小土豆、伤心酸辣粉、鲜肉小馄饨、红枣银耳羹、清火绿豆粥、南瓜小米粥

【课程安排】

首课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧

2.讲解品牌定位和产品六维设计

3.店面运营技巧

第二课时：工艺培训

1. 教材资料讲解

2. 教授基本功

3.基本功练习

第三课时：技能培训

1. 香辣酱、甜面酱的制作

2.香辣鲜肉、梅菜肉末馅心制作

3.发面及成品制作

4.香辣牛肉、孜然鲜肉馅心的制作

第四课时：出品培训

1.练习肉卷烧饼的制作

2. 复习烧饼的制作及工艺流程

第五课时：芝士烤红薯、高山小土豆、伤心酸辣粉、鲜肉小馄饨

第六课时：红枣银耳羹、清火绿豆粥、南瓜小米粥

第七课时：店面运营培训

1. 开店指导

2. 材料的采购

3. 开店前期准备

4. 开店中开市、起市、收档

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧

第八课时后：复习解惑

1.学到满意为止

2.申请考核

【作品展示】

【上课老师】

余元强老师

陈师傅

【实操现场】

【机构简介】

匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。

成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。

【学员风采】

【机构环境】