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餐饮管理师(国家二级)培训班

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餐饮管理师(国家二级)培训班

课程目标

通过本课程的学习,使学员掌握餐饮经理工作的基本知识和基本技能,熟练掌握餐饮管理工作中各个方面、各个环节、各项事务的处理步骤、方法及细节要求。简化工作方式,提高工作效率,培养协同工作及更有效的与他人合作分工实现全新的团队价值,达到全面提升餐饮经理的职业竞争力和酒店餐饮的竞争力。

 

培养模式与教学方式

培养模式:以企业岗位的实际需求为目标,强调针对性、应用实践性与学员的可持续发展相结合。以实践为主线,基础理论和应用技术相结合,将培养目标与企业需求紧密联系,把认证考试融入教学过程中。培养能有效应用信息技术工具,简化工作方式,提高团队协作能力的技能型人才。

教学方式:带着问题学问题的教学方法,每个知识点都以企业实际的岗位需求相结合进行展开,使学员能得到完整全方位的实战训练,重点侧重于学生的与人沟通能力->分析问题的能力->付诸实施的能力->解决问题的能力,彻底解决了学员专业技能和团队精神协同培养的难点。

 

课程内容

认证课程名称

课程内容

适用专业

教材使用 (注明*为内部教材)

餐饮经理

餐饮经理岗位认知、菜单与酒单制作、餐饮营销推广、餐饮采购与储存管理、厨房管理、餐厅楼面管理、宴会管理、餐饮卫生安全管理、餐饮财务管理

院校、各培训机构餐饮管理专业

《餐饮服务员岗位职业技能培训教程》

《餐饮经理岗位职业技能培训教程》

 

教学时间安排

认证名称

课程名称

总课时

理论学时

实战学时

餐饮经理

餐饮经理岗位认知

2

1

1

菜单与酒单制作

4

2

2

餐饮营销推广

12

6

6

餐饮采购与储存管理

8

4

4

厨房管理

4

2

2

餐厅楼面管理

6

3

3

宴会管理

4

2

2

餐饮卫生安全管理

4

2

2

餐饮财务管理

4

2

2

 

【培训类型】:职业标准化课程,考前训练(周末班/晚班/脱产班)。

【证书类型】:职业资格证书。

【证书级别】:餐饮管理师(二级)

【证书作用】:普及职业教育,提高职业素质,职业标准化课程,持证上岗,高薪就业。

【提交资料】:身份证和学历证(学生证)复印件各一份,2寸彩色照片4张。

【收费标准】:中级2600(培训/考试/资料费用)。

【上课地点】:华南师范大学西门桃李园或西门对面瑞华大厦

【联欧优点】:小班教学,精心辅导,配精细化工作手册,达专业化管理技能。

 

教学设施

 

开班信息

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学费
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