杭州半年制高级大厨精英班(传授八大经典菜系)

招生对象

全国烹饪爱好者

课程目标

以培养大厨、行政总厨、主厨为目标，传授中国八大经典菜系为重点

课程内容

课程包括初级、中级中式烹 饪、中西式面点所有课程及营养平衡、科学膳食、饮食成本、烹饪美学、食品工艺雕刻、冷拼、卤水、火锅、铁板、锅仔、汤羹、各种茸泥、珍贵原材料选用与鉴别、珍贵干货涨发、中西式面点制作等，掌握餐饮企业管理和宴会设计知识，成为既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的综合型人才。

教学特色

由多年厨师教学经验的特级厨师全程教学和实践指导操作。突破传统大班化教学模式，采用灵活、高效的小班化教学模式，随到随学，考取的《中华人民共和国职业资格等级证书》全国通用，出国有效。

教学学期

全日制6个月(即4个月学校课程和2个月实习)/业余班(上午、下午或双休)8个月左右，课程学会为止。

考证标准

厨师等级证书：如要考证由劳动局统一收取，学员可自定是否参加考试。（可考和中级）

等级证书

《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师》全国通用（出国有效）

学校师资

孙勇强

杭州明珠职校讲师

2005年至今从事烹调教学工作，并获得中式烹调证书，在烹调领域里不断的探索专业技能的精髓，在传授别人的同时也丰富了自己的专业水平，对学生的教学和培养有一定的心得，善于激发学员的学习兴趣，提高学生的动手操作能力

学校简介

杭州明珠职业培训学校成立于1998年，主要是培养各类技能型人才的综合性职业培训学校，属杭州市人力资源和社会**局就业再就业定点培训学校、杭州市职工教育培训示范基地、杭州市大学生就业培训定点学校、杭州市文化创意产业培训定点学校，残疾人职业培训基地。学校以培养高层次、高标准的专业人才为目标，以社会效益为宗旨，以雄厚的师资队伍、完备的课程体系、先进的教学理念。从根本上**把学员培养成既掌握全面、系统的理论知识，又具备丰富实践经验和专业技能的职场宠儿！明珠职校成就你的梦想！

学员