杭州中式烹调师中级就业班

课程简介

传授中华菜肴之系列，以（新老浙杭名菜）浙江菜、杭邦菜为主。理论结合实践，从刀工、火候等基础学起，并掌握原料选择和加工、分割取料知识、煎、炒、烧、炸、爆、炖、煮、等烹饪方法与冷菜配置。包括各菜系的味形变化、干料涨发、整鸡、菜肴点缀、成本核算。（含初级课程内容）。毕业部分安排实习。

教学特色

由多年厨师教学经验的特级厨师全程教学和实践指导操作。突破传统大班化教学模式，采用灵活、高效的小班化教学模式，随到随学，考取的《中华人民共和国职业资格等级证书》全国通用，出国有效。

教学学期

全日制2-4个月(含酒店实习)

业余班(上午或下午3个月左右)

双休班(16—17次)后2个月酒店实习，即课程内容学会为止

招生对象

全国烹饪爱好者

考证标准

级厨师等级证书：如要考证由劳动局统一收取，学员可自定是否参加考试（可考初级、中级）（可考初级、中级）

等级证书

《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师中级》全国通用（出国有效）

学员

学校简介

杭州明珠职业培训学校成立于1998年，主要是培养各类技能型人才的综合性职业培训学校，属杭州市人力资源和社会**局就业再就业定点培训学校、杭州市职工教育培训示范基地、杭州市大学生就业培训定点学校、杭州市文化创意产业培训定点学校，残疾人职业培训基地。学校以培养高层次、高标准的专业人才为目标，以社会效益为宗旨，以雄厚的师资队伍、完备的课程体系、先进的教学理念。从根本上**把学员培养成既掌握全面、系统的理论知识，又具备丰富实践经验和专业技能的职场宠儿！明珠职校成就你的梦想！

学校荣誉