西安新东方串串小吃培训班

麻辣串串香、串串小吃是以金钱肚、鲜虾、鱿鱼、鱼豆腐为原材料的制作的美食。 串串香又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅，“串串香”开始出现在二十世纪80年代中期的四川，那时锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。

【课程内容】

1、串串香所用的多种调味料认识及性能。

2、串串香实际操作。

3、串串香制作全流程及制做技巧。

4、串串香制作设备使用维护及采购信息。

【配方配料技术】

1、炒料：花椒粉选材，辣椒粉选材，孜然选材，中草药选材，炒料制作；

2、熬汤：大骨熬汤、鲜香醇厚、熬高汤选材；

3、辣椒油制作，香味、辣味、麻辣如何制作；

4、调汤技巧训练，让食客垂涎欲滴；

5、汤菜技巧，素菜，荤菜各种菜品汤的时间，火候掌握

【教学模式】

1.精湛技艺，名师出高徒：长达30年教学经验的烧烤老师毫无保留教学。

2.串串香技术，VIP享受：逐一指导的教学模式，实践操作，不用担心跟不上节奏。

3.敢承诺，因为有实力：广告不如口碑。敢承诺，有担当，因为我们有实力！

4.创业指导，开店无忧：学员开店选址、装修、成本核算、运营管理给予指导。

【师资优势】

王海军

职称：中式高级烹调师、新东方烹饪教育高级讲师

擅长：川、湘、粤菜、凉菜、烧烤、陕西特色小吃

荣誉：西安名店名菜中以《荷塘月色》荣膺金 牌菜

【学校优势】

陕西新东方烹饪学校隶属于中国东方教育集团，办学30余年以来，持续为社会和企业培养输送优秀的烹饪、西点西餐、酒店管理、幼师人才；学校配备高水准的教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、酒店模拟客房、基本功练习工作间、西点烘焙示范店等各类实习大厅和多媒体教室、西点专业教室、西餐专业教室、标本器具展示厅、钢琴房、舞蹈室、画室、计算机房等各类专业教室100余间，创立互动式模拟实景教学，加强学子实战训练；学校常年在校生4000余人，建有配套的学生公寓、图书馆、餐厅、超市、浴室，同时拥有篮球场、乒乓球场、台球场等各类基础设施，生活配套设施完善，为学生提供完善的后勤保障。学校创建“技能+就业”一体化教学模式，拥有一支由技师及高级技师组成的专业骨干教师团队；是一所集餐饮培训、酒店管理、幼儿教育、学历服务、职业技能鉴定为一体的的国际餐饮教育基地。

【创就业支持】