上海黄焖鸡米饭制作培训班

【课程详情】

培训课程:

1、黄焖鸡米饭; 

2、黄焖排骨饭; 

3、黄焖猪脚饭; 

4、黄焖牛脯饭; 

5、黄焖肉沫豆腐饭;

6、黄砂锅饭等:

【利润分析】

综合利润率约64%

【师资介绍】

张象杰

西餐殿堂级大师，从业55年。

原上海和平饭店西餐厨师长、西菜高级技师

荣誉及获奖情况：中国青年奥林匹克国际大赛的教练及评委工作；上海烹饪协会会员；国家旅游局评委工作及上海劳动局职业鉴定评委；曾多次出访美国、加拿大、意大利、德国等国家进行中西餐饮文化交流活动。

王勇

中式烹调师技师，锦玉楼假日行政；六味斋饭店中餐总厨；鲜雅居大酒店中餐厨师长；

荣誉及获奖情况：2014年获得全国烹饪技能竞赛个人赛，获得热菜项目金奖；2015年荣获生态旅游节“农家乐”烹饪 大赛一等奖；2017中国技能大赛江苏赛区中餐热菜银牌。

张翼

中式烹调师高级技师

荣誉及获奖情况：

1993年：上海五谷丰登大酒店总厨

1995年：上海金辰大酒店任厨师长

1997年：长顺红宫酒楼任行政总厨

1998年：苏州世豪全套间酒店任行政总厨

2000年：同舟大酒店厨师长

2004年：惬意咖啡厨师长

2010年：上海世博会A-10店铺餐饮厨师长

【培训内容】

1、黄焖鸡米饭的历史介绍; 

2、黄焖鸡米饭的制作技巧和方法; 

3、配料配菜的制作和方法

4、黄焖鸡米饭，黄焖排骨饭，黄焖猪脚饭，黄焖牛腩饭，黄焖肉沫豆腐饭，黄砂锅饭的实际制作，练习。

【学习时间】

导师手把手教学，一般学习3天左右，根据个人掌握情况而定。

【机构优势】

新东方烹饪学校坐落于国际大都市——上海，中外大师云集，中餐西餐中点西点等多课程专门授课，毕业即推荐就业，校企合作定向培养，三十四年凝练而出的一系列成熟的办学模式使得新东方烹饪教育成为国内职业教育的表率。

新东方烹饪教育教学设施先进，拥有现代化不锈钢灶具炉台，建有宽敞明亮的刀工、翻锅基本功练习大厅、标准化教学示范厅、演示大厅、操作大厅；建有先进的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和互动式模拟宴席大厅。

【作品展示】

【环境图】