青岛西点烘焙课程

【课程设置】

课时一：蛋糕系列 

材料及工具的认识与使用

日式红茶蛋糕、北海道原味蛋糕、巧克力蛋糕红丝绒蛋糕、百变紫薯蛋糕、巧克力梦龙卷

抹茶红豆蛋糕卷、经典无水蛋糕、戚风蛋糕胚、可可蛋糕胚、抹茶蛋糕胚、各种纸杯蛋糕

第二课时：爆浆蛋糕系列

材料及工具的认识与使用

海盐芝士爆浆蛋糕，五福爆浆蛋糕，抹茶爆浆蛋糕

场枝甘露爆浆蛋糕，巧克力爆浆蛋糕，奶酪爆浆蛋糕

紫薯爆浆蛋糕，芋泥爆浆蛋糕，红丝绒爆浆蛋糕

第三课时：盒子蛋糕系列

材料及工具的认识与使用

红丝绒盒子蛋糕，抹茶盒子蛋糕，芒果盒子蛋糕

可可盒子蛋糕，草莓盒子蛋糕，奥利奥盒子蛋糕

紫薯盒子蛋糕，芋泥盒子蛋糕，拉丝盒子蛋糕

第四课时：曲奇系列

材料认识及工具使用

原味曲奇，抹茶曲奇，巧克力曲奇，珍泥曲奇

第五课时：脆皮泡芙系列

材料认识及工具使用

车轮泡芙，闪电泡芙，脆皮泡芙

甜甜圈泡芙，日式泡芙，多种口味卡仕达馅料

第六课时：千层蛋糕系列

材料认识及工具使用

榴莲千层蛋糕，红丝绒千层蛋糕，芒果千层蛋糕

蝶豆花千层蛋糕，可可千层蛋糕，树莓千层蛋糕

草莓千层蛋糕，焦糖千层蛋糕，抹茶千层蛋糕

第七课时：网红系列

爆浆毛巾卷，抹茶毛巾卷，红丝绒毛巾卷

草莓毛巾卷，焦糖海盐毛巾卷，芒果毛巾卷

抱抱卷 牛轧糖雪花酥日式冰乳酪

雪媚娘，蜜桃雪媚娘，香橙雪媚娘

第八课时：点心饼干蛋塔系列

材料认识及工具使用

蔓越莓饼干，玛格丽特，小熊饼干，软曲奇

蛋黄酥，巧克力奇普，榴莲酥，葡式蛋塔

密豆蛋塔，黄桃蛋塔，星空蛋黄酥

第九课时：月饼系列

材料认识及工具使用

【广式月饼】月饼皮的制作与注意事项

【苏式月饼】酥皮的制作】馅料的配方调制

冰皮月饼，桃山皮月饼，巧克力流心月饼

豆沙月饼，蛋黄月饼，莲蓉月饼，肉松月饼

第十课时：披萨系列材料认识及工具使用

海鲜披萨，芝士披萨，培根披萨，水果披萨

【学生作品】

【机构环境】

【师资力量】

李洪合

20年教龄

主攻方向：西点烘培

教育背景

2000年毕业日本东京优雅西点学院

2001年开办金铭西点学校

有20多年的学校管理经验

创造了一套易懂易学的授课模式

王红军

19年教龄

主攻方向：豆沙翻糖蛋糕课程

教育背景

2001-2005年任职青岛技师学院西点师

2006年1月-2006年12月在日本进修学习

2007年1月至今，在青岛金铭任职翻糖师西点师

现任金铭学校全能老师

邵瑞石

12年教龄

主攻方向：法式西点课程

教育背景

2007年1月2007年12月毕业于法国篮带学院

2008年1月至今任职青岛金铭西点烘焙师

有多年的授课经验，现任金铭学校烘焙法式西点老师

【学员风采】

【机构简介】

青岛金铭西点培训学校，开办于1997年，经青岛市人社局批准的具有合法办学资质的正规学校，学校常年招生，随到随学，学员毕业可以加盟，也可以自己开店，开店设备，包装盒，店面橱柜，厂家直接发货到家，保证质量，都是大品牌，保证出厂价，如果学员不开店，想就业的学员，山东省内随时可以安排，拥有多家合作就业单位，来金铭学习，就业，开店，让学员没有后顾之忧。