杭州广式烧腊培训课程

【课程安排】

挂炉烧鸭、脆皮鸭、深井烧鹅、脆皮童子鸡、肥叉烧、瘦叉烧、脆皮叉烧、五花叉烧、叉烧排骨、叉烧鸡腿、手撕咸香鸡、咸香鸡翅、咸香鸡脚、咸香鸡腿等等

【教学现场】

【培训流程】

1、提供全套配方

2、原材料选取

3、材料的处理；

4、辛料腌制；

5、烤的火候温度和时间掌控等；

6、学习期间提供原材料和设备

7、挂皮水和晾晒的时间掌控。

【办学师资】

培训导师

王绍洪(杨康师傅)

浙江省兰溪人。从事餐饮行业20年。餐饮培训5年。曾任国内某知名餐饮培训机构川式、粤式全体系主教导师。擅长川味、粤式、卤味、杭帮等体系产品。慧餐创技术指导实训基地技术导师。

张安贤(张飞师傅)

四川省南充人，从事餐饮29年。餐饮培训12年。四川餐饮协会会员，全国厨师大赛金奖

得主。国内首批实体创业型餐饮培训机构从业者之一。12年内已成功完成授课3000余场累计指导学员超万人。经验丰富，擅长川味、卤味、火锅、成都小吃、湘味等体系产品。慧餐创技术指导实训基地技术导师。

【作品展示】

【培训时间】

培训时间9:30-18:00学员随到随学，学习时间可自由调配（可每天上午或者下午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定，（不限制时间学习）老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止

【学校环境】

【学校简介】

慧餐创餐饮技术实训基地是杭州慧餐创餐饮技术服务有限公司旗下餐饮培训机构，由国内首批餐饮培训创业从业者创办，与国内多家优秀餐饮管理企业进行合作。学校教学内容涵盖国内餐饮行业热门产品全体系，集：川，湘，鲁，粤，杭帮，淮阳”等大菜体系，同时包含面点，火锅，烧烤以及全国各地最 具特色小吃项目，技术均源自正宗的小吃发源地。公司内研发中心不断进行产品迭代，为市面上最 新的产品提供口味，资料等数据支撑，确保所有产品口味优异，教学内容优质，产品数据准确。

培训从业师傅平均经验在20年，经验丰富，培训项目经济实用，随到随学。基地采用世界顶 级的授课技巧“米勒教学四步法”进行传授，让拥有餐饮梦想的创业者更加便捷效率的达成学习目标进度。
除优质的烹饪技巧培训外，学些内部聘请优质的经营讲师，对外卖行业经营体系模式与线下堂食经营体系模式相结合，提供餐饮经营模式、经营管理培训。并对您提供线上、线下经营全面支撑，确保您创业成功。

【学生风采】