珠海市欧亚技工学校烹饪(西餐)专业高技招生简章

【课程信息】

招生对象：初中、高中毕业生

学制：初中起点五年，高中起点三年

【课程内容】

饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。

【课程详情】

学历：高技

学制：5年

人数：50人

学费/学期：3900元

1、招生对象：应往届初中毕业生或同学历者(高中、中专、中技毕业生报读高技学历学制三年) ;

2、以上收费按学年收取，已按国家免学费政策减免，不符合减免学费政策需另交2000元/学期;

3、报读五年制高技专业，后两年按高技学费4900元/学期标准收取;

4、符合助学金政策可申请助学金2000元/学年。

【老师介绍】

董霞

2021年获得“珠海高新青年”荣誉称号

2020粤菜师傅技能大赛中式面点第五名

2020获得欧亚”优秀教师”称号

杨忠义

2016获得中式烹调高级职业证书

2019粤港澳“粤菜师傅”展台设计者

2019珠海市中等职业学校技能竞赛烹饪项目。三等奖指导老师

2020珠海市中等职业学校技能竞赛烹饪项目。三等奖指导老师

2021广东省职业院校技能竞赛烹饪项目指导老师

【教学现场】

【培养目标】

培养适应社会市场需求的，能系统地掌握西餐专业基本理论知识，具有较强的实践操作能力的餐饮服务业和食品行业应用型高级专业技术人才和经营管理人才

【就业方向】

从事西式餐厅、旅游主题西餐厅、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，亦可自主创业

【课程特色】

阶段性、模块化、项目达标制教学模式，名厨名师辅导。酒店模拟厨房特长训练。紧跟餐饮市场，注重学生技能、素质培养。

【学校简介】

珠海市欧亚技工学校经广东省人力资源和社会**厅批准成立，珠海市人力资源和社会**局主管的一所集技工教育、社会培训和职业技能等级认定于一体的全日制技工学校。学校创办于2007年，2019年被评为“广东省一类技工学校”；2020年晋升为“广东省重点技工学校”。学校被列为广东省粤菜师傅培训基地，珠海市粤菜师傅培养基地和广东省粤菜师傅大师工作室、珠海市粤菜师傅大师工作室、珠海市南粤家政大师工作室。办学十五年来，为大湾区培养了一万多名中、高级技能人才。

学校结合欧亚国际教育理念，践行“厚德精技、敬业创新”校训，秉承“以德立人、以技立业、以身立教、以质立校”的办学宗旨，落实立德树人根本任务，实践“教育一人、成才一人”的办学方针，严谨务实、开拓进取，强化学生的实际操作能力，提升学生综合职业素养，培养学生先成人再成才，贯彻技能与学历并举的教育理念，为社会培养出更多德技双馨的技能人才。

【学校环境】

学校由中、高技两个校区组成，占地面积达23万多平方米，校园环境优美，配套设施完善。建有教学楼、实训楼、学生公寓、食堂、超市、图书馆、医务室、心理咨询室、演播厅、田径运动场、篮球场、足球场、排球场、羽毛球场、乒乓球场等学习、生活配套设施；建有2千多平方米的省、市级烹饪教学实训基地；拥有先进新能源汽车维修实训中心、工业机器人实训中心、机电一体化实训中心、电梯安装与维护实训中心、美容美发创业实践中心、计算机实训中心、酒店管理实训中心及幼教中心等大型教学实训基地。