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【机构简介】
西点,起源于古欧洲和古埃及清朝时由传教士传入中国,改革开放后,西点在中国发展迅速。1988年,欧米奇团队将目光投向欧洲西点教育,他们希望将纯正的西点艺术引入中国, 并培养一批真正具有国际水平的中国西点师。 为此,他们远赴欧洲,于世界西点潮流之前沿,探寻西点工艺与精神。
一行人,历经多年时间,跨越13个国家,深入32所烘焙名校、84家西点名店、20所欧洲顶 级酒店,与108位业界先锋及名校名师深入交流……最终,他们满载而归,收获了纯正的西点文化、工艺和教育精神:
除此之外,“热爱”、“专注”、 “严谨”、“精确”、“灵感”、“创新”、“对西点文化的理解”…… 这些都曾被反复提及,然而无论是谁,最终都不约而同地指出了一点——“精益求精”。
于是,欧米奇的创建者们找到了探寻已久的答案:“Only modification is chef’s key”,正是闪耀在每一位西点大师身上的西点精神。
欧米奇,英文名OMICK,取自“Only modification is chef’s key”,以“大师之道,精益求精”的西点精神作为自身信仰,创办国内主流的西点培训学校,成就国内更主流的西点、西餐人才培养机构。
北京欧米奇是隶属于新华教育集团,19年正式在香港上市,现面向全球招生,全国精品专业的西点西餐教育的上市品牌。曾上榜央视,北京欧米奇汇聚了全国西点行业内最 优秀的大师,整合西点行业优秀教研资源,多年来为社会输出西点人才上万人。
【老师介绍】
赵敏竹
留法七年,曾游历三十余个国家。精通英语、法语。毕业于法国佛朗索瓦-拉伯雷大学,并获得经济学学士学位。因对烘焙的热爱又进修于法国巴黎蓝带高等厨艺学院。毕业后,在获得“The World's 50 Best Restaurants”的PIERRE HERMES巴黎总店工作。现任北京欧米奇西点西餐研究院副院长,北京欧米奇西点西餐学院教学负责人。
佟平(ROCK)
入行19年,十年以上国际联号五星级酒店工作经验。曾就职于北京丽思卡尔顿酒店、中国大饭店、JW万豪酒店、康莱德酒店、北京新世界酒店等并任职行政饼房厨师长。曾任丝卡芙技术研发总监。曾获代表北京丽思卡尔顿酒店获得亚太区西点大赛金奖;曾多次受邀参加杂志专访及综艺节目录制,参与拍摄江苏卫视《说走就走的旅行》, 接受《健康时尚》 、 《GREAT CHEF》专访等。获得“名厨”官方实名认证,并多次获得封面和季度、月度较佳产品的殊荣。现任北京欧米奇研发总监,擅长法式西点、软硬欧包、巧克力艺术摆件的制作。拥有精湛的技能和丰富的教学经验,已输出毕业生上千名。
沈铭钰
从业八年,任教六年,擅长制作各式常温蛋糕类、法式复合甜品类、新中式茶点类产品。上课风格追求自然流畅,随势而为,因势利导,营造和谐氛围,倡导有效参与。
2017年在南京烘焙门店担任面包师&茶饮师
2017年考取国家高级技工证书
2018年至2022年入职王森学校担任教师一职
期间获得教师技能教案大赛二等奖
2019年获得国家高级西式面点师
2021年担任校企技术培训师
2021年考取咖啡师证
2021年考取调酒师证
2021年考取营养配餐员
张超
从事烘焙行业15年
风格:教学严谨 风趣幽默 工作认真 注重实用
经历:负责开店事宜,产品定位,产品研发,品相控制,培养店面所需技术人员,原料及设备的选购,具有一定的开店经验,曾多次获得客户所赠锦旗。
2012年—2018年 北京英伦时光品牌管理有限公司
2013年邢台英伦时光后厨主管
2014年徐州贝客新语后厨主管
2015年河北丰宁英伦时光后厨主管
2016年山东滨州英伦时光后厨主管
2017年内蒙凡尔赛英伦时光后厨主管
2018年新疆乌鲁木齐贝客新语后厨主管
2018年味知源手工烘焙坊(自营店主)
熊曾馥 Tom
从事烘焙行业15年,从业9年以上西点烘焙行业经验后专职从事西点职业教育教育培训工作6年以上
2008年北京歌华开元大酒店
2010年北京金茂威斯汀酒店
2011年北京三里屯瑜舍酒店
2014年北京万达索菲特酒店饼房主管
2018年北京万达文华大酒店面包房主管
2020年北京RE而意酒店饼房主管
风格:严谨 幽默 ,认真,负责,快乐教学。
荣誉:
2021年荣获国家高级西点师证
2022年北京第十二届商业服务技能大赛裁判员
崔梦瑶
擅长:
裱花类(韩式豆沙裱花、奶油霜浮雕、芝士转印蛋糕,奶油裱花、奶油陶艺蛋糕类、刮刀花、糯米纸花、仿真卡通生肖、各种造型类蛋糕等)
翻糖类(翻糖造型蛋糕、糖牌类蛋糕、翻糖糖花、卡通人偶、糖霜饼干等)
2017年获得国家高级技工证书
2019年获得国家西式面点师三级
2017年荣获优秀教师职称
2022年荣获优秀员工职称
董欣
从业七年,曾在多家
曾担任
北京星巴克门店培训主管
北京加斯特洛餐饮管理有限公司门店负责人
MANNER COFFEE门店负责人及培训主管
擅长组合图拉花、咖啡烘焙、感官杯测、咖啡冲煮及创意咖啡研发
积极参与咖啡赛事与活动
2020MANNER COFFEE拉花大赛总决赛选手
2021王力咖啡TBC团体拉花竞赛优秀奖
2021La Marzocco CTR团体竞速赛优秀奖
2022中国咖啡联盟CCL感官杯测16强
2022第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛北京赛区六强
【上课现场】
【办学优势】
北京欧米奇开设西点烘焙、咖啡饮品、精品调酒专业。针对0基础学员,服务于创就业人群,开设短期西点烘焙三个月、西点烘焙六个月、西点烘焙十个月专业等。上课模式为精品小班制教学、1 00%实操学习,学员独立操作。在学习中,严格把控教学流程与教学品质,当日独立实操每款产品且要通过严格的教学考核,**学员的学习品质,在学习过程中由基础课开始,循序渐进的学习,阶段实操评测与毕业评测相结合,夯实学员的技术水平,**学员学习品质。上课使用原料为以市场主流、营养健康原料为主,**学员所学产品的口感。北京欧米奇多年来整合行业优秀的教研大师进行全职授课,不仅教会学员的技术,更多的培养学员的研发创新思维与举一反三的能力,培养符合市场上需求的技能+创新的复合型人才。北京欧米奇有着完善的售后服务体系,首先,学员毕业后可终身享受免费的新产品的更新服务,欧米奇自主研发的新品学习APP,可开放给毕业学子,可在线免费学习新品,其次。北京欧米奇多年来合作了近百家校企合作单位,推荐式就业服务模式,从企业宣讲、企业面试、入企业实地考察、实操考核等环节**学员的就业,同时,就业薪水也是行业中的偏高水平,优享企业各种福利待遇,入职后独立胜任西点师水平,职业发展平台更宽阔。最 后,对于创业学员的全方面跟进,指导,独创创业营销课,从开店的选址,装修、成本核算、新媒体企宣、设备及原料采购等方面进行指导,并给予解决方案。全程跟进服务过程,可终身享受免费技术帮扶福利。
【学员风采】
【机构环境】
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