苏州轻餐简餐外卖料理培训课程

【课程简介】

疫情过后，是轻餐简餐的旺季，抓好时机才能抢占先机，创业想要赢得首波红利，就要先人一步抢占市场，森系轻餐简餐外卖课 ：沙拉，三明治，意面，披萨，牛扒、波奇饭...丰富的产品架构，多元的组合，健康的搭配。

【课程课时】

5天，每个月两期

【上课方式】

私人小班课4-12人，一人一机上手实操，老师演示一遍，学员自己动手操作一遍，老师指导

【学习费用】

4800元/人/期，确定报名时需支付500元定金，报到后结清尾款即可；(学费包含食材费、服装费，路费和食宿学员自理)

【课程优势】

教授的产品易落地、易复制，标准化、快速出餐、开个小店就能运作盈利

产品融合多国风味，适用多个场景：下午茶、早午餐、甜品台、烘焙房、线下家庭聚会、咖啡馆、饮品店增加套餐...

菜品种类丰富，课程举一反三，一站式帮助学习自己所需产品，根据积季节变化更新菜单，既有春夏轻餐饮，又有秋冬暖食

新课程还增加了低温美食

手工酱汁，增加菜品竞争力

零基础也可以学会，课程安排由浅入深、循序渐进

【学院师资】

孙久亮

森系餐饮创始人、西餐咖啡领域资深策划专家

资深行业咨询分析师、中国西点西餐俱乐部常任理事

上海聚乐雅西餐大赛首席评委、师从国际西餐西点大师王森

曾任苏州王森西点西餐学校资深客座老师

国内gaga鲜语、wagas等连锁餐饮领域研发顾问

从业经验15年，历任国内知名西餐连锁品牌研发主理人，2014年创办苏州森系餐饮管理有限公司，携手团队创建超

600家西餐、轻食、快餐连锁门店，历经超过100个城市，

孵化超过100个餐饮案例！是业内首屈一指的小而美餐饮策略专家。

培训公开课《餐饮连锁从0-1》《餐饮品牌战略定位》《轻食店网红策略与外卖系统》

Vick Chen

研发顾问

有着15年西餐操作经验的米其林三星大厨！和很多外籍厨师长及米其林级厨师合作，对法、意和地中海菜系有着独到的理解！

程鹏

TRITIUM分子投影感官餐厅主厨/店长/投影餐桌总设计

法国LAVENDER紫熏法餐厅主厨、美国DAYSHOTEL西厨师长

西餐料理培训资深导师、分子料理培训资深导师

轻食菜品研发设计导师、中国黑珍珠一钻主厨

2019中国联合利华策划杯分子烹饪大赛·西餐特金奖/大赛最 佳甜品奖

LEOCHENG程老师专业从事西餐行业12年，精通各国西餐料理，分子料理，日韩料理等，对轻食有独特的理念，带

森系新品研发团队深度分析中国轻食简餐市场，研发符合中国人饮食习惯的低热量健康轻食。

【教学现场】

【课程特色】

定期定点开班，学完后续菜品随时随地更新（线上）

小班授课，100 %上手实操，反复练习，

详细、专业的课程教案，系统全面学习、配方精准、实操步骤严谨

食材健康新鲜：新鲜美味、天然健康，绿色无公害

新增西餐、Brunch：通过与学员沟通，再结合市场的风向精心改良课程内容、增加丰富的产品种类口感时尚新潮，全部都是高颜值。

开店指导——

私房外卖如何提高下单率和复购率

后厨高效、标准化运作流程，人员如何合理分工

把握私域流量，让顾客主动发朋友圈吸引自然流量

提供优质食材、原料、设备采购渠道

【学员作品】

【学院简介】

苏州森系餐饮管理有限公司成立于2013年，是一家集西餐轻食培训、西餐轻食品牌创建、餐饮连锁品牌孵化、餐饮设计、餐饮开店指导、菜品研发、咨询服务、品牌加盟为一体的综合性餐饮全案策划公司。专注于帮助顾客品牌建设及品牌运营管理，协助顾客实现连锁化、规模化经营，完善盈利模型，为实现客户的永续经营能力保驾护航。

【学院环境】

【学院优势】

1、森系餐饮长期以来致力于系统化培养中国酒店餐饮西餐行业技能紧缺型人才，与WAGAS、米其林中国、好利来、奈雪の茶、喜茶、gaga鲜语等均达成战略合作，不断整合资源，不断创新自我的同时，也不断为行业、为社会提供优质人才。

2、森系餐饮力主西式休闲项目的品牌创建，酒店餐饮内训及西餐咖啡、轻食品牌创建，迄今为止，中西餐饮店铺已经成功运营超过300家，每年接手大中型酒店餐饮内训超过200场次！

3、森系餐饮是国内最早的专业轻食培训机构，每年超过100场轻食培训课程，累计培训课程超过500场次，累计学员超过3000人次！是国内最早、最专业的西餐轻食培训机构之一！