常熟蛋糕综合专业培训班

【课程安排】

裱花工具和原材料的认识

动物植物奶油的区别

奶油打发技巧

蛋糕配色技巧讲解

双层蛋糕制作讲解

奶油调色

【招生对象】

想要创业开店者、已开店想要提升者、想要开一间私房工作室的人群

【学习内容】

1.花边

贝壳边 裙边 爱心裝饰球 裱花 字体练习等

2.抹面

圆形基础抹面弧形 抹面双层蛋糕 叠加抹面渐变挑染货色抹面等

3.蛋糕胚制作

戚风蛋糕 胚海绵蛋糕胚(可可 抹茶 红丝绒)

4.韩式裱花

奶油霜的配比制作 基础花型的裱法(玫瑰五瓣花等)

5.淋面

奶油奶酪淋面 巧克力淋面金色淋面

6.巧克力插件

风帆立体装饰 卡通装饰 几何装饰模具巧克力装饰风

7.艾素糖插件

艾素糖水晶碗 水晶溶洞 棒棒糖

蛋糕整体制作 搭配色系 裸蛋糕星空蛋糕 韩式手绘蛋糕 INS风蛋糕 复古风蛋糕 加高淋面蛋糕

8.甜品台的基础讲解

翻糖杯子 蛋糕制作 甜甜圈制作 慕斯杯制作

翻糖刻字 翻糖简单小物制作 甜品台摆盘讲解

【课程优势】

基本采取1对1的模式 让学员更好的系统的学习烘焙蛋糕的过程 主要针对想踏入私房领悟的小白 学习的比较系统化和当下比较网红的蛋糕款甜品台摆台等

【学校环境】

【学校简介】

作为一个自己经营一家甜品小店的店家而言,学习的过程是漫长的,毕竟每年都会推出各式各样的课程和单品,所以作为刚接触这块的小白来说,我的建议是可以系统的把这几年比较红火的单品可以在一整个课程里学到,而不是你学了那款蛋糕你回去运用到你零售环节的时候只能用到一些皮毛乃至于你也有可能不会去用,而我想教你们的则是你们会在日常接单中都能很好的去运用的一些技巧和制作手法,大大提高你们的接单率和成功率,不能一味的学习一款主打蛋糕,毕竟能在个课程中学到很多的单品技巧对于现阶段比较迷茫的小白来说是非常重要的一件事,学完之后你可以更清楚你偏向于喜欢哪类的制作是裱花呢,滴落款还是翻糖款,这样你才能更好的去定位你接下来的具体发展的方向,这样对你们来说应该是最 好的选择。这是一个经历了好多年过来人的一些总结,希望对你们来说能有用也能让你们在现阶段迷失的时候更好的出发。